據美國媒體2月25日報道，日本從來就不缺古怪的食物，比如大蒜味的可樂、油炸楓葉、30分鐘吃不完就會化作一攤水的蛋糕……最近，日本四國島高知縣的農民發(fā)明了一種水果味的雞蛋，味道類似柚子。這種雞蛋不含任何化學添加劑或香料，而是通過向雞喂柚子皮等飼料所致。

這種特殊的雞蛋被稱為“柚子雞蛋”，據說無論是味道還是口感都像柚子。柚子是日本人最喜歡的柑橘類水果之一，盛產于日本高知縣，并被廣泛應用于日本料理中。發(fā)明“柚子雞蛋”的農民正是看中了日本人對柚子的喜愛，才想出這個點子。

“柚子雞蛋”不含任何化學添加劑或香料，而是通過向雞飼料里添加大量的柚子皮、羽衣甘藍、非轉基因玉米、芝麻種子等成分來改變雞蛋的口味。一直食用這種飼料的母雞，下的蛋味道聞上去就具有了柚子或柑橘的氣味，即使不敲破蛋殼，果香氣味也會散發(fā)出來。柚子雞蛋的外殼顏色看上去跟普通雞蛋并無差別，但煮熟后便能品嘗出其優(yōu)點。其蛋黃具有醇厚的柚子和柑橘混合的清香，蛋白的質感也不軟不硬。更加神奇的是，在口感上這種雞蛋也與柚子的果肉相似。

柚子雞蛋在個頭上比普通雞蛋略小，目前可在高知縣的超市內購買，在東京也有少數超市在售賣。目前每6個雞蛋的售價在400～500日元左右(約合人民幣19～25元)。發(fā)明這種雞蛋的農民特意請了營養(yǎng)學家對其營養(yǎng)價值進行了論證，發(fā)現這種雞蛋的營養(yǎng)價值不低于市售普通雞蛋。相反，由于它具有了清新的香味，讓雞蛋的價值和受歡迎程度大增。“柚子雞蛋”的供貨方在接受媒體采訪時稱，他們相信這種具有果香氣味的雞蛋還能改變廚師的烹飪習慣，誕生更多以雞蛋為原材料的美食。

高知縣一家科研機構的禽類研究專家表示，通過改變雞飼料配方來影響雞蛋口感或成色的做法是可行的。有的養(yǎng)雞場為了讓蛋黃的顏色更加鮮艷，會在飼料里添加某種對人體無害的色素添加劑，但此前并沒有人推出帶有味道的雞蛋。

城市信報/信網編譯 朱蕾