4.四川麻辣燙
走遍四川,都看不到麻辣燙的招牌,因為當地只有冒菜。冒菜是直接燙菜,麻辣燙是燙串串,吃法上有些許不同。實際上麻辣燙起源于長江之濱,最初的時候,是船工吃的東西,能吃飽,還能驅寒、袪濕。后來,麻辣燙漸漸從江邊上了岸,四川、重慶才將麻辣燙發揚光大。
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