有人說牛奶中的鈣與茶葉中的草酸結(jié)合形成草酸鈣沉淀，長期飲用會導(dǎo)致結(jié)石。這是真的嗎?

一、奶和茶同喝會得結(jié)石?

1.網(wǎng)友：高高 34歲 編輯

我每天早上都要喝一杯奶一杯茶，連續(xù)3年了一點事兒沒有。

奶和茶都是我愛喝的飲料，所以我總是混在一起喝。我早上來辦公室的第一件事情就是喝一杯酸奶，之后就開始喝茶，這樣的生活連續(xù)3年了，我身體很好，并沒有結(jié)石啊!

2.網(wǎng)友：心相印 25歲 銷售員

我有個同事就是天天奶和茶一同喝，結(jié)果真的得了腎結(jié)石。

我有個同事生活習(xí)慣很不好，不僅熬夜，不吃早飯，還經(jīng)常把牛奶和茶混在一起喝。聽他說，這樣的情況大約持續(xù)了5、6年吧，上次體檢他檢查出了腎結(jié)石，我想著都是奶和茶同喝惹的禍!

二、牛奶和茶一起喝不會增加結(jié)石風(fēng)險。

1、牛奶和茶一起喝不會增加結(jié)石風(fēng)險。

天然含鈣類物質(zhì)(典型的就是牛奶)不僅不會增加結(jié)石風(fēng)險，反而其中的鈣能與草酸結(jié)合，避免其在腸胃中被吸收，因此起到降低草酸含量的作用。另外，茶葉中的草酸含量也不高。

2、牛奶中的鈣能降低腸胃中的草酸含量，進而減少患腎結(jié)石的風(fēng)險。

草酸本身就是人體正常的代謝物之一，叫做內(nèi)源性草酸;而所有通過外部途徑攝入的都可稱為外源性草酸。這些外源性草酸如果無法與其他物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)變，直接由小腸吸收最后進入腎臟和鈣結(jié)合就成了草酸鈣，正常情況下草酸會隨尿液排出，但在其他一些不明因素(目前較為認(rèn)可的說法是低鈣，高糖，缺乏運動，飲水少)影響下會形成草酸鈣型結(jié)石。所以重點在于草酸是否能在體內(nèi)與其他物質(zhì)吸收，避免最終進入腎臟。有研究表明天然含鈣類物質(zhì)(典型的就是牛奶)不僅不會增加結(jié)石風(fēng)險，反而其中的鈣能與草酸結(jié)合，避免其在腸胃中被吸收，因此起到降低草酸含量的作用。

3、紅茶有減低腎結(jié)石風(fēng)險的作用。

除此之外也有多項研究及報告不僅不認(rèn)可大量攝入草酸與腎結(jié)石有關(guān)聯(lián)，反而有些研究指出紅茶對女性可能含有減低患腎結(jié)石風(fēng)險的作用。值得注意的是研究中的部分男女樣本每日攝入草酸量達到185~214mg, 而以紅茶茶葉每240g(也就是差不多240ml)中就含有4~17mg的草酸來看，一個人如果不專門攝入其他高草酸食物，那么按最大值來算就要每天喝12.6x240=3024ml，也就是三升多茶水才能達到這個標(biāo)準(zhǔn)，而且可能還得不了結(jié)石。事實上無論是我國藏、蒙和酷愛奶茶的英國人，都沒有任何研究指出其腎結(jié)石(注意膽結(jié)石是另外一回事)發(fā)病率有相較于不喝茶，奶茶或只單獨喝茶地區(qū)的人口有更顯著的發(fā)病率。而且有意思的是英國人的腎結(jié)石發(fā)病率只有2~3%，遠遠低于普遍9~10%的發(fā)病率。這可能與英國人注重鍛煉且飲食中的熱量遠低于肉食為主的蒙古族和藏族地區(qū)用極高熱量的牦牛油+高鞣酸的磚茶所制成的酥油茶有關(guān)聯(lián)。

4、如何避免腎結(jié)石?

(1)限制超量營養(yǎng),不要大吃大喝。因為大吃大喝多為高糖、高蛋白和高脂肪飲食,這就會增加形成結(jié)石的可能。平時應(yīng)適當(dāng)多吃些粗糧和素食。

(2)腎結(jié)石是會復(fù)發(fā)的,對于草酸鹽給石患者,為了預(yù)防給石復(fù)發(fā),應(yīng)避免吃含草酸較高的食物,如菠菜、香菇、土豆、甜菜、栗子、濃紅茶、可可、巧克力、咖啡、柿 子和楊梅等;如果是尿酸鹽的患者,就要少吃一些含有尿酸較多的食物,如動物內(nèi)臟、咖啡、可可、海產(chǎn)品、紅茶、巧克力和花生等。

(3)養(yǎng)成飲水習(xí)慣,平時應(yīng)多飲水。飲水可以稀釋尿液,利于結(jié)石的排出。同時,即使已形成的細小結(jié)石,也可以在日常的排尿中,不知不覺地排出。有學(xué)者指出,最好每天飲水2500毫升以上,這樣尿色會比較淡,就是稀釋后的顏色。