原標(biāo)題:今年的月餅?zāi)悛?dú)愛(ài)哪種? 記住4點(diǎn)健康吃月餅

俗話說(shuō)，八月十五月正圓，中秋月餅香又甜。一年一度的中秋節(jié)又快到了，今年又有哪些月餅受歡迎?中秋佳節(jié)如何健康吃月餅?下面，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道帶您一起了解。

月餅?zāi)昴暧?今年流行它

★ 奶黃流心月餅

說(shuō)起今年大熱的月餅，莫過(guò)于港式奶黃流心月餅了。據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道了解，奶黃流心月餅是香港流行的制法，內(nèi)餡是有點(diǎn)流動(dòng)的感覺(jué)，像吃糖心蛋一樣。配料主要是采用黃油，將咸蛋黃與奶黃餡蒸煉而成，保留蛋黃沙質(zhì)口感并與奶黃餡結(jié)合，從而保留各自味道。

★ 私房月餅

近一兩年來(lái)，通過(guò)微信朋友圈內(nèi)買(mǎi)烘焙產(chǎn)品，是很多人的選擇。這一類(lèi)通過(guò)朋友圈銷(xiāo)售的自制月餅，除一些國(guó)產(chǎn)老字號(hào)、私人烘焙企業(yè)外，還有一類(lèi)則是純粹個(gè)人“私房產(chǎn)品”。這些私房月餅大多標(biāo)榜“手工DIY”、“用料新鮮衛(wèi)生”、“純天然無(wú)添加”。但值得注意的是，私家自制月餅既沒(méi)有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、外包裝也無(wú)任何標(biāo)志，沒(méi)有相關(guān)部門(mén)檢測(cè)把關(guān)，因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎。

★ 私人定制月餅

為能夠?qū)⒃嘛炠u(mài)出好價(jià)錢(qián)，不少?gòu)S家都推出新花樣。顧客可以自己確定月餅的具體大小、花紋、餡料，甚至可以把想要贈(zèng)送的親友名字寫(xiě)在月餅上，創(chuàng)造出個(gè)性化月餅。還有一些商家個(gè)性化定制廣告。所謂“個(gè)性化商務(wù)訂購(gòu)”是指按照不同公司的具體要求，將企業(yè)LOGO、企業(yè)理念、個(gè)性化的中秋祝福制作在月餅和包裝上。

★ 土月餅

與市面上精美的月餅相比，古樸的傳統(tǒng)手工月餅更接“地氣”。將面搟平，包上用花生、瓜子、核桃仁等混合而成的“五仁”餡兒，再進(jìn)行手工壓模、點(diǎn)紅、烘烤。與現(xiàn)今流行的“高大上”月餅相比，這種“土月餅”的味道更加實(shí)在，吃的是一種“鄉(xiāng)味”。

★ 個(gè)性及限量月餅

據(jù)報(bào)道，今年叉燒月餅、小龍蝦月餅等“網(wǎng)紅”月餅層出不窮，其中最紅的當(dāng)數(shù)酸菜牛蛙月餅，不少好奇的消費(fèi)者爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)“要吐骨頭的月餅”，盡管有消費(fèi)者評(píng)價(jià)“有點(diǎn)油、咸咸的，沒(méi)有酸菜味，只有腥味”，依然不妨礙消費(fèi)者的獵奇心理。此外，今年許多老字號(hào)也加入月餅創(chuàng)新隊(duì)伍，不僅在口味上創(chuàng)新，也推出了限量款月餅，從而受到消費(fèi)者青睞。

吃月餅注意這些禁忌

不宜與飲料、粥同食

有些人吃月餅怕太干，會(huì)搭配粥或飲料一起吃，但營(yíng)養(yǎng)師表示，月餅、粥、甜飲料含有大量糖分，會(huì)迅速提高血糖，不僅對(duì)糖尿病人不適合，對(duì)普通人的大腦細(xì)胞也不利，還會(huì)降低脂肪代謝，容易發(fā)胖，建議搭配茶飲去油解膩。

不宜多吃

月餅中含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適和上火。營(yíng)養(yǎng)師建議，一般人群每日月餅的攝入量建議不超過(guò)100g，糖尿病、高血脂等慢病人群不建議一次性大量食用，每次可食用1/4到1/2塊月餅。

月餅宜吃鮮不吃陳

月餅含脂肪較多，存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿(mǎn)，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風(fēng)味，甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最好是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。

3歲以下不宜吃

過(guò)多的糖分容易發(fā)酵，產(chǎn)生胃酸，胃蛋白酶分泌過(guò)多，不但會(huì)反酸，還會(huì)使胃腸黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致?lián)p而形成慢性潰瘍。3歲以下的寶寶胃功能還沒(méi)發(fā)育好，所以最好不要吃月餅。