據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，美國多個(gè)消費(fèi)者團(tuán)體最近向麥當(dāng)勞等企業(yè)遞交請?jiān)笗粲跬Ｖ故褂煤股氐碾u肉。麥當(dāng)勞宣布，2017年美國市場將采購不使用人類抗生素的雞肉產(chǎn)品。

不過，在我國，洋快餐品牌尚未做出產(chǎn)品中不使用抗生素的承諾。麥當(dāng)勞承諾停用抗生素究竟是怎么回事?一個(gè)漢堡包，在太平洋兩岸究竟會有怎樣的差別?

中國市場未做承諾，麥當(dāng)勞兩套產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

抗生素也叫抗菌素，是控制細(xì)菌感染的有效藥物，但是，不合理使用抗生素會導(dǎo)致產(chǎn)生抗藥性細(xì)菌，以及畜牧產(chǎn)品的抗生素殘留超標(biāo)，對進(jìn)食者及環(huán)境帶來一定危害。

對于麥當(dāng)勞宣布，2017年美國市場將采購不使用人類抗生素的雞肉產(chǎn)品。記者致電麥當(dāng)勞中國顧客熱線，工作人員給出的回應(yīng)是，麥當(dāng)勞中國一直嚴(yán)格要求供應(yīng)商遵守我國關(guān)于抗生素使用的法律法規(guī)的，所以顧客可以放心食用。

顯然，作為一家全球經(jīng)營的快餐店，麥當(dāng)勞在太平洋兩岸在合法的前提下，執(zhí)行了兩套不同的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

那么，美國消費(fèi)者買到的漢堡真的完全沒有抗生素嗎?

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，需要特別注意到，麥當(dāng)勞在美國只是宣稱不使用人用抗生素，并不是完全不使用抗生素。

專家：減少抗生素使用是養(yǎng)殖業(yè)趨勢

在畜禽飼料中添加適量的抗生素可減少畜禽機(jī)體對抗有害微生物的消耗，節(jié)藥飼料中的養(yǎng)分，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)畜禽機(jī)體對疫病的抵抗力，增進(jìn)食欲，促進(jìn)畜禽生長。但濫用抗生素不僅會對人體產(chǎn)生傷害，還會污染土地、水源。

那么，咱自己手里的漢堡，能不能吃呢?

對于這個(gè)問題，朱毅認(rèn)為，現(xiàn)階段國內(nèi)全面停用畜禽養(yǎng)殖業(yè)的抗生素并不現(xiàn)實(shí)，但是如果依法依規(guī)使用抗生素，監(jiān)管執(zhí)行到位，食品安全是有保障的：

朱毅：我們中國的消費(fèi)者也沒有必要很著急，因?yàn)楝F(xiàn)在在中國要全面禁用飼料抗生素，或者停止使用人用抗生素等等還不切實(shí)際，目前只要能夠嚴(yán)格執(zhí)行抗生素的用藥量、控制用抗生素之后的休藥期、嚴(yán)格監(jiān)管抗生素的殘留量，把這三點(diǎn)把握好，中國麥當(dāng)勞的雞和美國麥當(dāng)勞的雞，在飼養(yǎng)的時(shí)候略有區(qū)別，但是你吃肉來說是沒有區(qū)別的。

事實(shí)上，近年來，國內(nèi)相關(guān)加快了對養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素的規(guī)范。今年上半年農(nóng)業(yè)部共檢測畜禽產(chǎn)品獸藥殘留樣品5517批，合格5511批，合格率99.89%。

朱毅表示，減少抗生素的使用肯定是未來養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的趨勢。

朱毅：我們國家獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，有98%可比項(xiàng)是達(dá)到或超過國際標(biāo)準(zhǔn)。只要在執(zhí)行中確實(shí)到位，應(yīng)該可以不用擔(dān)心我們食用的雞是抗生素雞，減少飼料中的抗生素應(yīng)該是養(yǎng)殖業(yè)將來發(fā)展的趨勢。