記者從山東省畜牧獸醫信息中心了解到，受中秋將至等因素影響，8月15日至8月21日，山東省雞蛋價格連續第二周上漲，為每公斤7.51元。

據山東省畜牧獸醫信息中心對全省26個集貿市場價格定點監測，8月15日至8月21日，山東雞蛋價格為每公斤7.51元，環比上漲6.37%，同比降低14.56%。

畜牧專家分析認為，近期隨著各地天氣好轉，溫度逐漸降低，市場需求好轉，終端環節采購量增加，經銷商收購積極性提高。而養殖戶惜售心理漸起，雞蛋價格開始回調，而銷區市場受成本推動，蛋價相應跟漲，二、三級經銷商受買漲不買跌心理影響，采購較為積極，在很大程度上給予產區漲價支撐作用。

山東省畜牧獸醫信息中心預計，臨近中秋佳節、學校開學，各地區食品廠、學校食堂都將陸續開始備貨，市場需求或將擴大，市場供求將呈現緊平衡態勢，蛋價將會有一個震蕩過程，局部呈現小幅漲跌調整。