臘月里趕大集，別有一番熱鬧。記者近日在李村、沙子口等大集上看到，平日不多見(jiàn)的吸波螺在集市上成了搶手貨。不少老青島市民對(duì)其頗有感情，雖然在他們記憶里，小時(shí)候這種海貨并不是什么高大上的海產(chǎn)，但如今也成了稀罕貨。目前，市場(chǎng)上的吸波螺多來(lái)自萊州灣，青島本地少有規(guī)模出產(chǎn)。

“給我來(lái)點(diǎn)兒，好久沒(méi)吃過(guò)這個(gè)了。 ”1月31日，記者在李村大集上見(jiàn)到45歲的攤販周玉芳，她正忙著給顧客裝波螺。在她面前是一個(gè)帶輪子的小推車(chē)，上面兩個(gè)蛇皮袋子，里面是滿滿的吸波螺，都是提前煮好的，售價(jià)7元一斤。有顧客要，她就麻利地?fù)伍_(kāi)一個(gè)塑料袋子，右手抄起一個(gè)笊籬，來(lái)上幾鏟子。每次客人要的也不多，一般是5元、10元的量，她就那么憑經(jīng)驗(yàn)一估量，也不用稱(chēng)，對(duì)方付錢(qián)拿了便走，邊走邊吃，別有滋味兒。

閑暇的功夫，周玉芳告訴記者，她家住即墨，平時(shí)在家務(wù)農(nóng)，只有到了臘月，才會(huì)各個(gè)大集趕一遭，專(zhuān)門(mén)賣(mài)這個(gè)吸波螺。周玉芳說(shuō)，自己一般是去沙子口、李村、王哥莊等地，賣(mài)這個(gè)東西的人很少，因?yàn)楝F(xiàn)在青島本地幾乎沒(méi)有成規(guī)模的出產(chǎn)，自己都是讓親戚從萊州當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨，然后在家加工好了，拿到集市上來(lái)賣(mài)，賺幾個(gè)零花錢(qián)補(bǔ)貼家用。“別看這東西從來(lái)也不上什么席面，好多人就是好這一口兒。 ”

微博網(wǎng)友“青島周老川”是地地道道的青島人，據(jù)他介紹，其實(shí)這“吸波螺”是土名，也有叫抽波螺的，其實(shí)都是一個(gè)意思，因?yàn)槌缘脮r(shí)候要把大頭含在嘴里用力吸。當(dāng)然，首先要把小頭的螺尾巴掰斷，然后波螺上下通氣了，就吸得出來(lái)。以前到退潮時(shí)，隨便哪塊海邊，翻開(kāi)石頭，就會(huì)見(jiàn)到這吸波螺，只是個(gè)頭比現(xiàn)在賣(mài)的要小一些。那時(shí)候沒(méi)有塑料袋，都用小手帕，將手帕四角分別打成結(jié)，就成了兜子。忙活一陣，就有半兜子收獲。 現(xiàn)在水產(chǎn)市場(chǎng)上偶爾也有用大盆裝著賣(mài)生的，個(gè)頭大，量也多，一般是飯店買(mǎi)來(lái)加工做菜，不如這種小個(gè)頭的味道鮮。

(青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 趙杰)