信網9月18日訊 近年來，隨著嶗山區(qū)金家?guī)X金融區(qū)的快速發(fā)展，轄區(qū)內的高層樓宇數量明顯增多，在樓宇辦公的人員數量也有了很大增長。樓宇餐廳作為樓宇經濟服務配套的重要一環(huán)，樓宇餐廳的食品安全一直是白領比較關心的問題。特別是“樓宇午餐”就餐人數多、多樣多、時間集中，給食品安全監(jiān)管帶來難度。近日，嶗山區(qū)食藥局在就餐時間對樓宇餐廳開展專項檢查，全力保障市民就餐安全。

9月10日中午，嶗山區(qū)食藥局金家?guī)X所執(zhí)法人員來到位于大榮中心負一層的美食廣場，檢查部分美食檔口的后廚，重點對索證索票、從業(yè)人員健康證、后廚環(huán)境、食品儲存、進貨渠道等方面進行檢查，檢查結果發(fā)現，除個別檔口存在食材未離地存放外，其他情況較為良好。

隨后，執(zhí)法人員來到位于榮柏財富大廈一樓的榮柏美食匯，對其進行食安檢查。執(zhí)法人員對一家懸掛“魯能乒乓球隊指定用餐”的檔口進行重點檢查，現場查看索證索票、后廚環(huán)境及食品留樣等情況，并重點提醒“食品留樣要按規(guī)定的時間和重量留樣，并做好留樣的儲存”。

金家?guī)X街道轄區(qū)內高層商務樓座有17座，“樓宇午餐”經營餐廳有6個，嶗山區(qū)食藥局經常中午就餐時間去“樓宇午餐”檢查，確保白領的就餐安全。近年來，隨著樓宇數量的增多和白領午餐多樣化的需求，樓宇午餐呈現餐廳多、檔口多、品種多的新特點，監(jiān)管難度加大，嶗山區(qū)食藥局采取不定時抽查與美食廣場內部自檢相集合的方式，加強對各檔口的監(jiān)督。

此外，嶗山區(qū)食藥局將對樓宇餐廳進行整體檢查，根據存在的問題和美食經營者的建議，推出《樓宇午餐食安全手冊》等系列資料，對樓宇餐廳經營者的證件辦理、進貨記錄、食品儲存、定時自檢等方面給予清晰的說明，形成“樓宇餐廳食藥管理模式及細則”，在促進樓宇餐廳發(fā)展的同時，加強對食藥安全的監(jiān)管。

信網全媒體記者 杜杲燃 通訊員 鄭浩楠