信網(wǎng)6月27日訊 隨著旅游旺季的到來，島城游客增多，食品安全壓力有增無減。借助上合峰會期間形成的良好食品安全態(tài)勢，結合“大學習、大調(diào)研、大改進”調(diào)研發(fā)現(xiàn)的隱患點、待提升點，嶗山區(qū)食藥局把食品質(zhì)量監(jiān)管作為后峰會時期城市管理的重要內(nèi)容，全面加強日常巡查，通過駐點監(jiān)管，服務指導，督促轄區(qū)內(nèi)酒店和商超不斷提升食品安全水平。

近日，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局景區(qū)食藥所的工作人員來到索菲亞大酒店進行例行巡查，因為前期，食藥部門曾對這里進行過嚴格的制度、操作規(guī)范，所以企業(yè)已經(jīng)形成了流程規(guī)范。索菲亞大酒店餐飲負責人向記者介紹：“食藥局的同志定期會到酒店檢查，及時指出我們?nèi)菀缀雎缘募毠?jié)，還特意為我們制作了宣傳片，可以讓來酒店就餐的客人非常清楚我們的餐飲操作流程，我們也將一如既往的嚴格餐飲操作規(guī)范，讓客人吃得更放心。”

比起酒店飯店、超市里的食品安全監(jiān)管工作更復雜，既有成品半成品、還有食品原材料等等。區(qū)食藥部門要求從業(yè)人員做到食品進貨渠道正規(guī)、儲存合規(guī)、加工規(guī)范、做到食品安全水平不下降，食品安全管理不放松。

某商場區(qū)域經(jīng)理郝景紅說，峰會之前我們做了大量的食品安全的相關工作，峰會之后，我們會將峰會期間一些好的關于食品安全做法，繼續(xù)延續(xù)下去，比如說像餐飲行業(yè)，會嚴把它的源頭關，在原材料上，一些相關索證索票，臺賬的建立會加強管理，同時食品安全的加工環(huán)境，安全和衛(wèi)生的標準，會進一步保持在峰會的標準上。

嶗山區(qū)食藥局食品安全協(xié)調(diào)監(jiān)管科科長李敏介紹：“后峰會時代，將會帶來外地旅游的集聚效應、井噴效應，嶗山區(qū)食藥局專門制定了后峰會時期的食品藥品安全專項整治工作方案，一是要通過不斷的巡查，確保前期的改造提升，能夠保持在一個穩(wěn)定的，甚至更好的標準，再就是要進一步拓寬監(jiān)管的區(qū)域，行業(yè)還有單位，要對全區(qū)所有的食品經(jīng)營單位進行一個摸排，發(fā)現(xiàn)問題，整改問題，確保實現(xiàn)這個隱患清零，風險清零。”

嶗山區(qū)食藥局將一如既往以“品行山海”黨建品牌為引領，嚴格監(jiān)管，用心服務，在后峰會時代，繼續(xù)維持轄區(qū)食品安全高水平，努力維護好青島旅游形象，讓八方來客，吃得放心。

信網(wǎng)全媒體記者 杜杲燃 通訊員 鄭琦