春節(jié)臨近,街頭巷尾的年味越來(lái)越濃。為了省時(shí)省事,去飯店訂一桌年夜飯成了一部分島城市民的選擇。1月23日,記者調(diào)查島城10余家飯店發(fā)現(xiàn),今年年夜飯的價(jià)格與去年基本持平,但預(yù)訂非常火爆,各大酒店包廂已經(jīng)基本訂滿(mǎn),只有少數(shù)酒店有剩余小包間可供選擇。春節(jié)期間廚師和送餐員不好招,他們?cè)诖汗?jié)期間,往往都會(huì)得到平時(shí)兩三倍的報(bào)酬。

網(wǎng)上半成品大都與雞有關(guān)

23日,記者接連調(diào)查走訪(fǎng)了藍(lán)港海鮮廚房的四家分店,還有漁珺傳奇、姥港灣、東海鮮、美達(dá)爾燒烤、粥全粥到等飯店,發(fā)現(xiàn)今年年夜飯異常火爆,均已訂滿(mǎn),沒(méi)有空余包廂。其余比較熱門(mén)的酒店年夜飯也基本訂滿(mǎn),12人桌、10人桌的大包間均被預(yù)訂,現(xiàn)在只有少數(shù)6人、8人的小包間可以選擇。位于延吉路的滇草香飯店負(fù)責(zé)人告訴記者,今年飯店菜品還是以云南菜為主,網(wǎng)羅傣族和佤族的特色菜品,運(yùn)用當(dāng)?shù)厥巢?菜品量小但很精致,價(jià)格也很親民,“人均在55元到65元”。

實(shí)體店年夜飯預(yù)訂火爆,線(xiàn)上團(tuán)購(gòu)年夜飯活動(dòng)也如火如荼。記者了解到,現(xiàn)在絕大多數(shù)青島的品牌飯店都可以在網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)年夜飯。位于黃島區(qū)的新城國(guó)際假日酒店就推出了針對(duì)不同人數(shù)的不同價(jià)位的套餐,包括800元、1200元、1600元、2800元、3800元等多種套餐。金雞報(bào)曉、美味的蒜香雞、霸王雞、“百鳥(niǎo)朝鳳”等代表好兆頭的菜品名屢見(jiàn)不鮮,成為今年的特色菜品。

記者還發(fā)現(xiàn),各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上五花八門(mén)的“半成品”年夜飯走俏。在某網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)搜索關(guān)鍵詞“年夜飯半成品”,發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)量最高的套餐禮盒有558人已經(jīng)收到貨,價(jià)格278元,包括10道用食品專(zhuān)用鋁箔彩袋裝的海鮮產(chǎn)品。而半成品年夜飯的價(jià)格在200元到1000元之間銷(xiāo)量較多。通過(guò)調(diào)查記者還發(fā)現(xiàn),島城年輕人中還流行使用微信訂購(gòu)年夜飯菜品,這些菜品可以提供春節(jié)當(dāng)日送貨上門(mén)的服務(wù)。

廚師送餐員挺稀缺

由于不少?gòu)N師的家鄉(xiāng)都不在青島,在臨近年關(guān)的這段時(shí)間就出現(xiàn)了“廚師荒”,臺(tái)東八路的美達(dá)爾燒烤店的韓經(jīng)理等人在多日之前就在微信朋友圈中發(fā)布春節(jié)期間招聘廚師的消息,最后通過(guò)多個(gè)渠道招到了4名合適的廚師。據(jù)介紹,今年是雞年,很多菜就以雞這個(gè)主題居多,圖個(gè)吉利。

除了廚師成為稀缺品之外,送餐員也在春節(jié)期間備受青睞,據(jù)“餓了么”青島地區(qū)的相關(guān)負(fù)責(zé)人王經(jīng)理介紹,很多送餐員也是一年只回家一次,所以公司想了很多辦法:“北方居民更加注重家的感覺(jué),很多送餐員春節(jié)都回家,畢竟只回去一次,也是采用自愿原則。在過(guò)節(jié)期間,李村臺(tái)東浮山后等居民區(qū)的訂單都很多,送餐員的薪酬肯定要大幅增長(zhǎng),以保障居民正常用餐。”

半島記者　潘立超　實(shí)習(xí)生　周璐