探訪島城多家大閘蟹專賣店

澄寶牌：提前售賣，先用去年的牌

位于鞍山路上一家名為澄寶牌的專賣店已經(jīng)售賣陽澄湖大閘蟹七八年之久。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店門口的LED燈箱打出“大閘蟹已到貨”的字樣。一進(jìn)門，老板正在把散裝的大閘蟹一一捆綁，裝進(jìn)禮盒。“一只大閘蟹，從20元到上百元不等，如果需要送人還可以包裝。”老板跟記者介紹道。

當(dāng)記者問起為什么還沒開湖就已經(jīng)售賣時(shí)，老板跟記者說：“中秋節(jié)大家都喜歡買幾只大閘蟹送人，所以都會(huì)出來售賣，而開湖期之后的大閘蟹會(huì)比現(xiàn)在更肥美，那時(shí)候自己吃的人就會(huì)更多。一年之中，只有這段時(shí)間是大閘蟹售賣的高峰期，所以幾乎全國各地的商家都不會(huì)放過這個(gè)機(jī)會(huì)，早就開始售賣了，如果再不售賣就會(huì)虧本。”而對(duì)于防偽標(biāo)識(shí)，澄寶牌大閘蟹的老板表示：標(biāo)識(shí)牌現(xiàn)在還沒正式到，需要等到開湖之后，但如果急用，可以使用去年的代替。對(duì)于大閘蟹的質(zhì)量，店主表示不必?fù)?dān)心，絕對(duì)來自陽澄湖。只是官方公布的數(shù)據(jù)比較晚，自家養(yǎng)殖的螃蟹已經(jīng)可以捕撈了。

蟹大王：公司提前撈蟹，價(jià)位包裝齊全

位于燕兒島路上的蟹大王專賣店也已經(jīng)開始了大閘蟹的售賣。店主表示公司品牌在商場(chǎng)中也有，現(xiàn)在就已經(jīng)可以購買了。雖然還沒有開湖，但是因?yàn)檫^節(jié)，公司提前就把大閘蟹捕撈上來售賣。

記者在店中看到各個(gè)價(jià)位的大閘蟹應(yīng)有盡有，配套的包裝也比較齊全。當(dāng)記者提出想買大閘蟹送人，能不能提供防偽標(biāo)識(shí)時(shí)，對(duì)方表示防偽標(biāo)識(shí)還要再等等，需要9月23日發(fā)放，9月24日就可以來店里買到佩戴上防偽標(biāo)識(shí)的大閘蟹了。但如果自己吃，現(xiàn)在就可以拿了，口感跟開湖之后的沒有什么區(qū)別。

在談話中，店主還透露：其實(shí)品嘗大閘蟹最好的時(shí)候還要等到二十多天之后，那個(gè)時(shí)候的大閘蟹是最肥美的，但其實(shí)很多有送禮需求和想嘗鮮的市民已經(jīng)開始購買了。

百蟹匯：用自家防偽標(biāo)識(shí)，團(tuán)購網(wǎng)店送貨上門

燕兒島路上還有一家名為百蟹匯的大閘蟹售賣處。店家除了大閘蟹，還經(jīng)營一些其他的海產(chǎn)品。由于現(xiàn)在是大閘蟹的售賣旺季，所以店里以大閘蟹為主。

一進(jìn)門，記者就看到養(yǎng)殖缸里放著價(jià)位不一的螃蟹，而店主也很熱情地跟記者介紹：“我們家大閘蟹銷量非常好，已經(jīng)開始往菏澤、淄博等地發(fā)貨。而大閘蟹的品質(zhì)也可以保證，產(chǎn)地是來自陽澄湖，且有自己的生產(chǎn)基地，只要蟹成熟了，隨時(shí)都可以打撈。”對(duì)方跟記者介紹道。對(duì)于防偽標(biāo)識(shí)，店家給記者出示了一些印著自家名稱的標(biāo)識(shí)牌，這些牌子和其他的不太一樣，上面主要是店家名稱的信息，如果現(xiàn)在購買，就可以直接綁上售賣。對(duì)于大閘蟹的銷售，這家專賣店的途徑也比較廣泛。可以從團(tuán)購網(wǎng)站上下單購買，或者直接添加店主微信，溝通發(fā)貨 、包裝等細(xì)節(jié)。除此之外，店家還告訴記者：如果要送人，可以直接把對(duì)方的地址寫下來，店里直接安排發(fā)貨 ，可以免去一切麻煩 ，非常方便，而店家也希望通過這樣的方式招攬更多的客戶。

名蟹匯：夜間下湖捕撈，提前售賣

跟其他商家一樣，一家名為名蟹匯的大閘蟹專賣店也已經(jīng)將陽澄湖的大閘蟹提前售賣了。走進(jìn)店里，記者說明想買幾只大閘蟹送人，詢問有沒有防偽標(biāo)牌。店家表示現(xiàn)在只有個(gè)頭大一些的有防偽標(biāo)，售價(jià)也相對(duì)貴一些，比較小的還沒有，需要等到9月23日之后。

當(dāng)問起大閘蟹的來源，店家則表示，的確應(yīng)該9月23日開湖，但是基地為了盈利會(huì)提前打撈。“由于白天有巡邏艇在湖上巡邏，通常會(huì)在夜間下湖撈蟹，中秋節(jié)的大閘蟹市場(chǎng)比較好，不撈會(huì)錯(cuò)過很好的機(jī)會(huì)，現(xiàn)在的大閘蟹肥美程度大約有70%～80% ，開了湖之后的大閘蟹味道會(huì)更加鮮美，但是大閘蟹的最佳賞味期則要等到十月份。”店內(nèi)的工作人員跟記者介紹。工作人員也表示，螃蟹捕撈上來之后再佩戴防偽標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)會(huì)于23日發(fā)放給直營商。但很多市民想嘗鮮，就提前購買了。

蟹寶行：未開湖前打折銷售吸引顧客

在眾多專賣店中，大閘蟹價(jià)格也不太一樣。燕兒島路上一家名為蟹寶行的專賣店也正在忙碌著將大閘蟹捆綁、包裝。店家告訴記者：大閘蟹已經(jīng)提前打撈上岸，開始售賣了。

在探訪過程中，正好有一位女士準(zhǔn)備買一盒送人，一盒四只公蟹、四只母蟹的禮盒售價(jià)在380元左右，而現(xiàn)在購買，可以享受七折優(yōu)惠，這樣八只大閘蟹的售價(jià)就是260元左右。店家也承諾，大閘蟹是陽澄湖的產(chǎn)品，且膏多肥美。

店內(nèi)的包裝禮盒等產(chǎn)品也比較齊全，有不少市民詢問、購買。

寶盛：防偽標(biāo)識(shí)得等到開湖，品質(zhì)吸引市民

此外，一家名為寶盛的大閘蟹專賣店也吸引到了記者的目光，大閘蟹被統(tǒng)一放進(jìn)冷藏柜中保存。店主并沒有非常熱情地招呼記者，只是介紹店鋪墻上張貼的一張張照片，表示質(zhì)量好的大閘蟹，不需要太多宣傳，主要是靠質(zhì)量折服市民挑剔的口味。

寶盛的店主告訴記者：大閘蟹已經(jīng)開始提前打撈售賣，而9月23日是陽澄湖大閘蟹的開湖節(jié)，從那之后會(huì)更加正規(guī)，防偽標(biāo)識(shí)也會(huì)佩戴上。當(dāng)問起店里現(xiàn)在有沒有防偽標(biāo)識(shí)時(shí)，店家表示：今年的防偽標(biāo)識(shí)還沒有發(fā)放，很多店家的標(biāo)牌都是假的，不能相信。

而自家的大閘蟹都是和蟹農(nóng)合作，有自家的養(yǎng)殖基地。提前打撈上來在中秋、國慶時(shí)熱賣。

蟹都匯：太湖、陽澄湖有基地 ，賣自家品牌

當(dāng)記者剛提及想要購買陽澄湖大閘蟹時(shí)，蟹都匯工作人員就對(duì)記者表示，現(xiàn)在市面上還買不到陽澄湖大閘蟹，能夠買到的也全都是假的。“23日才開始捕，所以現(xiàn)在買蟹券最好，等到上市之后就可以拿蟹券過來領(lǐng)取。”蟹都匯工作人員表示，現(xiàn)在該店內(nèi)出售的大閘蟹都是他們公司在太湖、陽澄湖內(nèi)的基地捕撈上來的，品質(zhì)也不差。

除此之外，記者還在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)，該店內(nèi)的大閘蟹都以只論價(jià)，48元、88元、148元、198元價(jià)格不等。“太便宜的大閘蟹肯定靠不住，畢竟連成本都不夠。”該工作人員說道，大閘蟹的餌料，一斤需要7元左右，喂食的數(shù)量每天要以卡車來計(jì)，所以成本很高。

王氏：團(tuán)購打折后跟其他商家差不多

王氏陽澄湖大閘蟹是記者采訪過程中打折促銷力度最大的一家，但是消費(fèi)者真的能夠享受到實(shí)惠嗎?記者也帶著疑問走進(jìn)了王氏陽澄湖大閘蟹。剛一進(jìn)門記者就以購買陽澄湖大閘蟹的名義詢問工作人員有沒有大閘蟹賣，對(duì)方一工作人員對(duì)記者表示陽澄湖大閘蟹需要本月23日才能上市。

“現(xiàn)在店內(nèi)的這些大閘蟹也都是陽澄湖大閘蟹，但只是運(yùn)過來給顧客嘗鮮的，要買還是要等到23日。”王氏陽澄湖大閘蟹工作人員說道。在店內(nèi)，該工作人員也一直向記者推銷大閘蟹，說是現(xiàn)在搞活動(dòng)，團(tuán)購價(jià)很優(yōu)惠。

在該店宣傳單上記者見到，該店各種大閘蟹禮盒基本是9家店內(nèi)最貴的，但是打完折之后的團(tuán)購價(jià)基本與其他家禮盒價(jià)格持平。

蘇蟹閣：自己綁上了“防偽標(biāo)識(shí)”出售

剛一走進(jìn)蘇蟹閣，記者就發(fā)現(xiàn)，在池內(nèi)的一些大閘蟹已經(jīng)被人綁上了防偽標(biāo)識(shí)。“剛才有顧客前來購買，提及了這個(gè)問題，所以我們就綁上了。”蘇蟹閣工作人員說道。而對(duì)于這些防偽標(biāo)識(shí)的來歷，該工作人員則對(duì)記者保證，都是從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)那里領(lǐng)取的，絕對(duì)沒問題。

不過，記者卻從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)得知，2016年的防偽標(biāo)識(shí)將在本月23日才會(huì)發(fā)放，提前賣的都是有問題的。文/圖 城市信報(bào)記者

正規(guī)防偽標(biāo)識(shí)23日發(fā)放

那么，現(xiàn)在市場(chǎng)和專賣店售賣的大閘蟹都是真正的陽澄湖大閘蟹嗎?江蘇市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)表示：陽澄湖大閘蟹9月23日才可以在市面上銷售，但有的商家和養(yǎng)殖戶會(huì)自產(chǎn)自銷，少量上市。但是如果沒有佩戴2016年陽澄湖防偽標(biāo)識(shí)，是不能以陽澄湖的名義售賣的，只能以自家公司的名稱來銷售。

這么復(fù)雜的陽澄湖大閘蟹市場(chǎng)，到底哪家是真哪家是假呢?記者從江蘇市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的官網(wǎng)上獲悉：正宗的陽澄湖大閘蟹應(yīng)符合：青背、白肚、黃毛、金爪四項(xiàng)特征，把陽澄湖大閘蟹肚子朝天放置，它能很快地翻過來。把蟹蒸好后，先不用蘸醋品嘗一下，看蟹肉是否甘甜。

而是否墜手、蟹的肉質(zhì)干不干凈、蟹膏是否夠多等方面也是鑒別陽澄湖大閘蟹的方法。除此之外，還要注意大閘蟹的上市時(shí)間，這也是辨別真?zhèn)蔚闹匾畔ⅰ?/p>

律師：用去年標(biāo)識(shí)也涉嫌違規(guī)

在記者的采訪過程當(dāng)中，有些店主覺得，自家的螃蟹確實(shí)是陽澄湖大閘蟹，防偽標(biāo)識(shí)是一個(gè)身份證明，用去年的也沒有什么不妥。隨后，記者也據(jù)此事聯(lián)系到了山東元鼎律師事務(wù)所的李瑞敏律師，對(duì)此李律師表示，即便是真的陽澄湖大閘蟹，用去年的防偽標(biāo)識(shí)也涉嫌違規(guī)。

“防偽標(biāo)識(shí)是消費(fèi)者查詢產(chǎn)品真假的一個(gè)途徑，所以即便產(chǎn)品是正宗的陽澄湖大閘蟹，但是去年的防偽標(biāo)識(shí)已經(jīng)影響了消費(fèi)者查詢產(chǎn)品的真假，所以是涉嫌違規(guī)行為。”李律師說道。而對(duì)于某些品牌陽澄湖大閘蟹專賣店是否涉及虛高價(jià)格，然后再打折出售欺瞞消費(fèi)者的問題，本報(bào)也將繼續(xù)關(guān)注。