根據國務院辦公廳《關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》要求，市食品藥品監督管理局對青島乳品生產企業的生鮮乳、原料乳粉和成品乳制品的三聚氰胺和黃曲霉毒素M1項目進行了周周抽檢。

2016年1-3月份共抽檢原料乳514批次，成品乳66批次，共計580批次，全部合格。

三聚氰胺能冒充蛋白質。添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質不合格，這就是三聚氰胺的假蛋白。如長期和反復接觸該物質，可能對腎發生損害，嬰幼兒直接食用含三聚氰胺奶粉，造成患兒多發泌尿系統結石的可能性存在。

黃曲霉毒素是一級致癌物，乳制品中的黃曲霉毒素來自于奶牛吃了霉變飼料的可能性最大。黃曲霉毒素M1一旦產生便很難消除，最根本的辦法還是要預防奶牛食用染毒的飼料。國家對乳制品中的“黃曲霉毒素M1”的殘留量是有明確限量的，乳及乳制品中黃曲霉毒素M1含量不得超過0.5微克/公斤。一旦超過國家限量，就存在一定的食品安全隱患。

下一步，市食藥局將進行三方面的工作，一是加強奶源管理，嚴把質量關。對原料進行批批檢驗，建立健全原料的溯源體系，嚴格控制三聚氰胺、硫氰酸鈉、β-內酰胺酶、碳酸氫鈉等非法添加問題。二是加強質量控制。企業要按照配方組織生產，同時嚴格產品質量監控，保證符合國家標準。三是加強對生產企業的監督檢查，防止非法添加。

市食品藥品監管局提示消費者應盡量選擇正規的商場、超市購買乳制品和特殊膳食食品，注意查看包裝、標識以及廠名、生產日期和保質限、配料表、營養標簽、執行標準等，國外產品要有中文標簽、進口許可等。根據嬰兒不同發育階段的不同需求選擇不同種類的配方奶粉。要注意存放條件，巴氏殺菌乳等保質期很短，要及時飲用，過期后不能食用。

責任編輯：高文慧