蘿卜元宵糖球會(huì)上人流如潮,對(duì)于愛(ài)美食的人來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是一場(chǎng)盛會(huì)。2月17日，記者逛節(jié)會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年的美食街上新添了不少外地特色小吃，一種名為栲栳栳的山西小吃深受大家歡迎 ，更讓記者驚喜的是，這家小攤前還掛著去年信報(bào)的報(bào)道。攤主劉躍飛告訴記者，“因?yàn)槿ツ甑膱?bào)道，今年小攤的生意更紅火了。”

2月17日上午，記者在糖球會(huì)嘉禾路美食街上發(fā)現(xiàn)，不少人手里捧著一大盤(pán)小竹筒模樣的面食吃得津津有味。在游客們的指引下，記者來(lái)到了一家山西栲栳栳的店面前。這家小攤雖然面積不大，但攤前卻始終圍著不少人。除了栲栳栳，小店還賣(mài)山西絕味碗脫，碗脫的醋香味在老遠(yuǎn)處就能聞到。記者在人群中掙扎了好久才擠到了攤位前，更讓記者驚喜的是攤前還掛著一份去年的《城市信報(bào)》，上面是信報(bào)記者去年采訪這家小店時(shí)的報(bào)道。

攤主劉躍飛告訴記者，去年他的攤位上還沒(méi)有栲栳栳，只有碗脫，當(dāng)時(shí)生意就比較紅火，后來(lái)劉躍飛的絕味碗脫見(jiàn)報(bào)之后，很多人都慕名而來(lái)，說(shuō)是來(lái)找報(bào)紙上的正宗碗脫的。劉躍飛這才知道自己上了報(bào)紙，于是就趕緊找地方買(mǎi)了份信報(bào)，今年來(lái)蘿卜元宵糖球會(huì)之前，劉躍飛也是特意在家里找出了這份信報(bào)，掛到了攤位前 。“第一次上報(bào)紙，也多虧了你們，讓我的生意更紅火了。”劉躍飛笑道。

“為了讓大家吃到我們山西當(dāng)?shù)馗嗵厣男〕裕衲晡矣职旬?dāng)?shù)赜忻蔫噼徼釒н^(guò)來(lái)了。”劉躍飛介紹，栲栳栳是山西人用竹篾或柳條編制成的一種上下粗細(xì)一致的圓框，形狀像斗。栲栳栳就是把莜面和成面片，搓成扁圓狀，一個(gè)個(gè)放在蒸籠里面，再加上各種調(diào)料大火蒸制而成。逛節(jié)會(huì)的很多市民在一旁表示，他們是第一次見(jiàn)到這種新奇小吃，價(jià)格也不貴，15元錢(qián)一盤(pán)，所以很多人都過(guò)來(lái)買(mǎi)著嘗嘗。“第一次帶來(lái)蘿卜元宵糖球會(huì)，沒(méi)想到這么受歡迎，昨天第一天下午兩點(diǎn)，就賣(mài)完了500份，我們趕緊連夜運(yùn)過(guò)來(lái)一批新貨。”

“還有這個(gè)絕味碗脫，別看我們就是現(xiàn)場(chǎng)炒一炒，其實(shí)它的制作工藝也很復(fù)雜。這個(gè)面是用小米精面做的，加工以后調(diào)成糊，再一份一份地放到小碗里邊，一碗一碗地蒸出來(lái)，然后冷卻五六個(gè)小時(shí)，再?gòu)男⊥肜镞吤撓聛?lái)，就是因?yàn)檫@樣所以叫碗脫。還有這炒碗脫用的這個(gè)醋，是放了十年的山西老陳醋，味道十分濃郁。”劉躍飛說(shuō)，這是他第八年來(lái)蘿卜元宵糖球會(huì)，明年他還打算再帶“新花樣”來(lái)參會(huì)。

文/圖 城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 孫雅琴

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