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青島快餐店光盤率超八成 為面子"剩宴"仍存在

2015-10-17 09:12:40
來(lái)源:青島早報(bào)
責(zé)任編輯:千竹

?“今天特意沒(méi)多點(diǎn),咱大家都別剩啊,全吃出來(lái)啊。”“服務(wù)員,買單!這些剩的麻煩你給我打包。”昨天正值世界糧食日,記者走訪發(fā)現(xiàn),在島城一些快餐店和經(jīng)濟(jì)型餐廳內(nèi),光盤、打包等儼然成了流行詞,市民節(jié)約用餐意識(shí)明顯增強(qiáng)。不過(guò)因?yàn)?ldquo;面子”等原因,在婚宴場(chǎng)所及一些中高檔酒店內(nèi),仍有不少“剩宴”存在。

10月15日中午,正值就餐時(shí)間,在中山路上一家中式快餐店內(nèi),4位市民正圍坐在一張桌子前就餐,每人一份20元左右套餐。大約20分鐘后,4人用完午餐離開,在餐桌上記者看到,4份套餐基本全都光盤,只有1份套餐里還殘留著少許米飯。環(huán)顧四周,記者看到至少有八成的顧客都能將自己所點(diǎn)的飯食吃光,一些實(shí)在吃不完整個(gè)套餐的女士也多會(huì)將飯菜分給同桌的友人,從而實(shí)現(xiàn)光盤。

十一假期又趕上人生大喜日子,香港路附近一處酒樓內(nèi),婚宴的喜慶氣氛十分熱烈,只是在酒足飯飽之后,餐桌上剩下的許多美味佳肴卻面臨無(wú)人問(wèn)津的尷尬局面。在走訪市區(qū)內(nèi)的多處用餐場(chǎng)所后,在和餐廳負(fù)責(zé)人以及用餐市民的談話中,記者了解到如果是老同學(xué)或老友之間的聚會(huì),多數(shù)人能夠做到光盤或飯后將剩菜打包,在飯前點(diǎn)菜時(shí)也能做到心中有數(shù),但如果是像婚宴或者宴請(qǐng)客戶、賓客這樣的情況,礙于“面子”等原因,許多人不免要多點(diǎn)一些,最終還放棄了打包。

針對(duì)“剩宴”的存在,島城諸多中高檔酒店也在采取行動(dòng),在酒店內(nèi)記者看到節(jié)約點(diǎn)餐的提示牌如今隨處可見,在點(diǎn)餐前服務(wù)員也會(huì)詢問(wèn)就餐人數(shù)以便合理安排飯食,避免鋪張浪費(fèi)。“我們?cè)诓妥郎戏胖霉?jié)約點(diǎn)餐的提示牌,提供部分免費(fèi)打包盒,同時(shí)還會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)顧客是否要求打包,每一口飯菜都來(lái)之不易,打包并不是什么尷尬事。”黃海飯店孫經(jīng)理說(shuō)道。青島市糧食局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前我市糧油儲(chǔ)備較為充足。但因?yàn)榉N糧收益的日益下降,相比小麥、玉米、大米這些糧食作物,農(nóng)民更愿意種植瓜果、蔬菜、花卉等經(jīng)濟(jì)作物,這也直接導(dǎo)致了糧食作物種植面積減少,養(yǎng)成節(jié)約用餐的習(xí)慣已是刻不容緩。

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