早報訊 記者昨天從黃島區(qū)食藥監(jiān)局了解到，該區(qū)45家食品生產(chǎn)企業(yè)目前已經(jīng)通過設(shè)立玻璃幕墻或安裝視頻監(jiān)控設(shè)備等方式實施車間亮化，實現(xiàn)對原料投放、加工操作、成品包裝等生產(chǎn)過程的全程監(jiān)控。其中，圣元乳業(yè)等2家企業(yè)在青島市率先將車間亮化視頻信息上網(wǎng)，監(jiān)管部門可實時查看生產(chǎn)車間的現(xiàn)場情況。下一步，該舉措將在黃島區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)全面推廣。

生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)一目了然

“一直以來，食品企業(yè)的生產(chǎn)車間都是‘閑人免進’之地，消費者很難看到食品的生產(chǎn)過程。但隨著各類食品安全事件的曝光，一些食品企業(yè)的生產(chǎn)車間衛(wèi)生標準不達標，生產(chǎn)過程不嚴格執(zhí)行標準等事件頻繁出現(xiàn)在公眾面前。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局生產(chǎn)監(jiān)管科負責人介紹，為創(chuàng)新食品生產(chǎn)監(jiān)管思路，豐富社會監(jiān)督手段，進一步落實食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，黃島區(qū)食藥監(jiān)局在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)探索實施“車間亮化”工程。

“該工程是通過在食品企業(yè)的生產(chǎn)加工車間設(shè)立玻璃幕墻或安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，實現(xiàn)對原料投放、加工操作、成品包裝等生產(chǎn)過程的全程監(jiān)控。”該負責人介紹，在生產(chǎn)車間玻璃幕墻和玻璃窗的設(shè)置上，食藥監(jiān)管部門要求企業(yè)確保玻璃清潔、透明，能夠?qū)⑸a(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序一目了然地展現(xiàn)在外界面前。通過在生產(chǎn)加工車間的原料投放、生產(chǎn)加工、成品包裝等區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，食藥部門監(jiān)管人員在不進入車間的情況下，就可對食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等食品生產(chǎn)重要工序?qū)崿F(xiàn)全過程監(jiān)控。

對重要環(huán)節(jié)遠程監(jiān)控

在企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)原有視頻監(jiān)控的基礎(chǔ)上，黃島區(qū)食藥監(jiān)局加大科技經(jīng)費投入，通過免費提供存儲空間、網(wǎng)絡(luò)帶寬、品牌宣傳等方式，協(xié)助企業(yè)在生產(chǎn)加工車間的原料投放、生產(chǎn)加工、成品包裝等重點區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，對投料、生產(chǎn)、包裝等直接影響食品質(zhì)量安全的重要生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)了遠程實時監(jiān)控。“同時，我們鼓勵有條件的企業(yè)應用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將‘車間亮化’視頻信息上網(wǎng)，引導企業(yè)接入青島市食藥監(jiān)局視頻資源共享平臺。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責人介紹，通過這種方式，企業(yè)質(zhì)管部門、政府監(jiān)管部門和消費者通過上網(wǎng)就可以實時查看企業(yè)重要生產(chǎn)工序視頻，減少了監(jiān)管人員現(xiàn)場巡查頻次，提升了消費者對食品安全的信心。

將在全區(qū)食品企業(yè)推廣

記者了解到，目前，黃島區(qū)已有45家食品生產(chǎn)企業(yè)采取不同的方式實施了車間亮化，圣元乳業(yè)等2家企業(yè)在青島市率先將車間亮化視頻信息上網(wǎng)，監(jiān)管部門已可實時查看生產(chǎn)車間的現(xiàn)場情況。據(jù)了解，“車間亮化”手機APP正在研發(fā)當中，預計8月份可以完成，屆時，消費者可以通過移動終端查看企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)部情況。

“通過在食品生產(chǎn)企業(yè)實施‘車間亮化’工程，既保障了消費者的知情權(quán)和食藥部門的監(jiān)督權(quán)，加強了社會監(jiān)督和科技監(jiān)管，又提高了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全第一責任人的意識和誠信意識、守法意識，強化了企業(yè)自律行為，是一種雙贏模式，下一步將在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)全面推廣。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責人告訴記者。

(記者 趙玉勛 通訊員 程林李志向 攝影報道)