今年，市民登錄網(wǎng)站，就可以查看食品生產(chǎn)企業(yè)的車間加工情況了。昨日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，我市在全省率先要求食品企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中嘗試運用互聯(lián)網(wǎng)技術，實行車間亮化視頻信息網(wǎng)絡化工作。據(jù)了解，今年島城將選擇5%的食品生產(chǎn)企業(yè)試點這項工作。

加工食品要裝玻璃幕墻

為創(chuàng)新食品生產(chǎn)監(jiān)管思路，豐富社會監(jiān)督手段，進一步落實食品、食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，提高食品質(zhì)量安全保障水平，近日，青島市食品藥品監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)推行 “車間亮化”工程，“亮化”生產(chǎn)行為。

同時，要求部分高風險食品生產(chǎn)企業(yè)大膽嘗試積極應用互聯(lián)網(wǎng)技術，將“車間亮化”視頻信息上傳網(wǎng)絡，政府監(jiān)管部門、企業(yè)、消費者可以通過網(wǎng)絡實時監(jiān)督生產(chǎn)加工食品全過程。今年選擇轄區(qū)內(nèi)5%以上的食品生產(chǎn)企業(yè)實施“車間亮化”工程試點工作。按照要求，在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，設置參觀走廊，在現(xiàn)場對食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等食品生產(chǎn)重要工序?qū)崿F(xiàn)實時全過程監(jiān)控。玻璃幕墻或玻璃窗應確保清潔、透明，將生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序一目了然地展現(xiàn)在消費者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門監(jiān)管人員面前，方便實時監(jiān)控。

登錄網(wǎng)站就能實時查看

在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設備，對食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等直接影響食品質(zhì)量安全的重要生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)遠程實時全過程監(jiān)控，視頻設備應確保拍攝的畫面清晰、視角廣闊、可一目了然地展現(xiàn)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序生產(chǎn)情況。同時，企業(yè)生產(chǎn)車間安裝的視頻監(jiān)控設備的位置應確保電器消防安全，食品生產(chǎn)工作臺、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品及原料上方的視頻監(jiān)控設備應有防護裝置，確保不對食品生產(chǎn)造成污染。鼓勵有條件的企業(yè)在安裝玻璃幕墻或玻璃窗的基礎上，再加裝視頻監(jiān)控設備，實施“車間亮化”。鼓勵有條件的企業(yè)、要求部分高風險食品生產(chǎn)企業(yè)積極應用互聯(lián)網(wǎng)技術，將“車間亮化”視頻信息接入青島市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站，方便消費者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門通過網(wǎng)絡實時查看企業(yè)重要生產(chǎn)工序視頻，減少現(xiàn)場巡查頻次，提升消費信心。市食藥局工作人員表示，實施“車間亮化”工程有利于加強社會監(jiān)督工作，保障消費者更好地行使知情權和監(jiān)督權，有利于食品藥品監(jiān)管部門對食品質(zhì)量安全事故的調(diào)查處理。