從網(wǎng)上就能看到食品生產(chǎn)車間里的監(jiān)控視頻 。繼各大飯店實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”后，青島市的食品生產(chǎn)企業(yè)也要進(jìn)行“車間亮化”了，具體來(lái)說(shuō)，就是在生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，并且安裝視頻監(jiān)控，有條件的還要引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，把車間里的視頻信息接入市食藥監(jiān)局網(wǎng)站，從網(wǎng)上就能看到工廠的生產(chǎn)車間的監(jiān)控視頻。4月13日，記者從市食藥監(jiān)局了解到，今年青島5%以上的食品生產(chǎn)企業(yè)要實(shí)施這項(xiàng)“車間亮化”工程試點(diǎn)工作。

記者從市食藥監(jiān)局了解到，讓食品生產(chǎn)企業(yè)“車間亮化”的一個(gè)手段就是在食品生產(chǎn)車間，安裝玻璃幕墻。在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，設(shè)置參觀走廊，這樣人們?cè)谧呃壤锞湍芸吹靡?jiàn)里面的生產(chǎn)過(guò)程，能實(shí)現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等食品生產(chǎn)重要工序?qū)崿F(xiàn)實(shí)時(shí)全過(guò)程監(jiān)控。對(duì)于這個(gè)方法，要求是玻璃幕墻或玻璃窗應(yīng)確保清潔、透明，將生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序一目了然地展現(xiàn)在消費(fèi)者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門監(jiān)管人員面前，方便實(shí)時(shí)監(jiān)控。

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 劉旭