“避孕藥”黃瓜、甲醛白菜致白血病、吃雞蛋會“傷心”……6月，食品謠言依舊此起彼伏，貌似理性的文字配以夸張的圖片，使謠言“有鼻子有眼”，讓網(wǎng)民對食品安全憂心忡忡。那么真相又是什么呢?

六月謠言榜

甲醛白菜可致白血病?

近日，有媒體曝出河北、山東等地蔬菜批發(fā)市場中販賣的白菜噴灑了甲醛溶液，將其作為白菜防腐的特殊保鮮劑。甲醛白菜會導(dǎo)致白血病，這是真的嗎?

真相：據(jù)山東省發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院研究員吉武科介紹，白菜水分多易爛，加甲醛有防腐作用。甲醛對人體有毒有害，人食用后，對眼睛、呼吸道、消化道有刺激，可能引起胃炎、胃出血，因此在蔬菜中使用屬違法添加。

青島市食品安全委員會專家靳曉梅表示，甲醛易溶于水，也易揮發(fā)，經(jīng)過一段時間沖洗，基本不會有大的殘留。如果不放心，買回白菜后，扒掉外面的一層，再用清水清洗，最好再泡一泡。另外建議盡量少吃反季節(jié)蔬菜。

“避孕藥黃瓜”是真的嗎?

黃瓜頂花帶刺是不是因為使用過避孕藥?乒乓葡萄、超大楊梅、大個獼猴桃和草莓都是激素催的嗎?

真相：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所所長王強(qiáng)表示，這是把植物激素與動物激素混淆了。人們常說的避孕藥是動物激素，對植物性的黃瓜生長發(fā)育沒有任何作用，不可能使用在黃瓜上。黃瓜上使用的是植物性生長調(diào)節(jié)劑，對動物不產(chǎn)生作用，不可能引起兒童性早熟。

冬春季節(jié)生產(chǎn)的“頂花帶刺”黃瓜，部分是由于黃瓜自然單性結(jié)實產(chǎn)生的，也有個別是使用氯吡脲產(chǎn)生的黃瓜單性結(jié)實而出現(xiàn)的，并不是傳說的使用“避孕藥”所致。

植物果實的大小，主要取決于品種的遺傳屬性和品種間的差異。部分品種施用植物生長調(diào)節(jié)劑會產(chǎn)生大個作用，但效果有限。大果最主要的還是品種育種和改良所致，如乒乓葡萄是藤稔葡萄新品種，超大楊梅是東魁楊梅新品種。

蘑菇真的富集重金屬嗎?

近來在網(wǎng)絡(luò)等信息平臺不時出現(xiàn)的諸如“蘑菇到底該不該吃?”、“蘑菇還是少吃一點吧”等信息，宣稱蘑菇對重金屬富集的能力特別強(qiáng)，且會危害健康。

真相：上海市農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(上海)周昌艷表示，有關(guān)食用菌(蘑菇)富集重金屬的說法缺乏系統(tǒng)性和準(zhǔn)確性。這些信息中所引用的蘑菇富集重金屬的數(shù)據(jù)并非普通大眾所說的栽培食用菌(蘑菇)，主要是一些不能食用的野生菌。

市面流通的食用菌以人工栽培的為主，經(jīng)人工馴化和長期的人工種植選育，它們吸附富集重金屬的能力已遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于野生種。