近日，微信朋友圈一則“千萬別用自來水直接做飯!自來水含氯，有致癌危險!”的帖子廣為流傳。不少人看后很緊張，自來水真的有健康隱患嗎?“胡扯!沒這回事 。”記者咨詢有關(guān)方面專家，他們無一例外地否定了帖子中的觀點，并逐一進行糾錯。

1 自來水的氯會被食物吸收?

網(wǎng)傳：煮飯、蒸饅頭時，你如果直接用自來水，由于自來水含氯，加熱后鍋蓋是蓋著的，氯會被所煮的食物吸收，所以一定要用煮沸過的開水來煮東西。同時附上很多“余氯危害”的知識。

專家點評：為了抑制和殺滅水中的細菌、病菌等微生物，在處理自來水過程中加入氯，而氯溶于水產(chǎn)生一種叫次氯酸的物質(zhì)，是它起了消毒的作用。自來水加熱之后，水中的一部分“氯”會分解產(chǎn)生氯氣蒸發(fā)掉，而留在水中的少量氯離子，與食鹽(氯化鈉)里的氯離子一樣，對人也是無害的。所以，煮飯、蒸饅頭直接用自來水煮沒有危害，沒必要用煮沸的開水來煮食物。

2 發(fā)達國家自來水凈化為臭氧殺菌?

網(wǎng)傳：中國目前自來水凈化方式為加氯殺菌;世界發(fā)達國家和地區(qū)自來水凈化方式是紫外線和臭氧技術(shù)殺菌。

專家點評：全世界有80%的國家都是用氯來消毒自來水的。由于紫外線和臭氧技術(shù)殺菌無法達到持續(xù)消毒的作用，即便采取這些方式，最后還需加氯來消毒。美國自來水曾經(jīng)是不加氯消毒的，結(jié)果爆發(fā)一場大規(guī)模的腸道疾病，加氯消毒后，才得以供應(yīng)衛(wèi)生、安全的自來水。自來水中余氯含量國際標準為0.3mg/L～4mg/l，這個量的范圍對于人體是安全的。

3 含氯自來水傷皮膚，還會使血壓升高?

網(wǎng)傳：長期飲用含余氯的水會導致心臟疾病、冠狀動脈粥樣硬化、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓和皮膚過敏等。而用自來水在給兒童洗澡時，氯會使頭發(fā)產(chǎn)生干澀斷裂分叉，也會使皮膚過敏。

專家點評：高血壓、心臟病、冠狀動脈粥樣硬化等疾病與患者長期不良的生活習慣，比如高脂肪飲食、飲酒、缺乏鍛煉等密切相關(guān)，而與喝水沒有直接聯(lián)系。自來水中的“氯”會致癌，這個觀點更加荒謬。同樣，每天用符合國家安全標準的自來水洗澡、洗頭，也不會對頭發(fā)和皮膚造成損害。

4 自來水清洗蔬果會破壞營養(yǎng)成分?

網(wǎng)傳：含氯的自來水清洗蔬果、谷物時，會破壞蔬菜、水果、谷物中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，嚴重影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

專家點評：在日常生活中，我們最好用不斷流動的自來水洗滌蔬菜(要比用水或鹽水浸泡有效)，可以把殘留在蔬果表面上的塵土、農(nóng)藥去除。含氯的自來水在清洗過程中不會破壞清洗食物的營養(yǎng)成分，更不會影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。提醒蔬果不要切了之后再清洗，否則不僅表面的農(nóng)藥殘留和泥土很容易進入斷面，而且蔬果中水溶性的營養(yǎng)素如維生素C、維生素B會部分流失。

◎鏈接 該帖多次被辟謠 作者“查無此人”

早在2011年5月，這則帖子就在網(wǎng)上流傳，隨后被辟謠，沉寂了一段時間。去年和今年，該帖子又在網(wǎng)上重新被炒熱，并署名“北京宣武醫(yī)院齊教授”。北京宣武醫(yī)院官方微博曾發(fā)表聲明：網(wǎng)絡(luò)熱傳“宣武醫(yī)院齊教授關(guān)于蒸煮食物，要先燒開水”的帖子引起社會關(guān)注，經(jīng)查證，宣武醫(yī)院無此“齊教授”。同時聲明，任何非宣武醫(yī)院官方微博發(fā)布的信息均不代表宣武醫(yī)院觀點。據(jù)《溫州都市報》