“礦物質(zhì)水”的名稱要改了。國家包裝飲用水新國標日前出爐，其中明確指出，“不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水”。而隨著新國標要求“礦物質(zhì)水”更名，可口可樂冰露礦物質(zhì)水、康師傅礦物質(zhì)水等受影響很大。據(jù)悉，新國標設(shè)定了過渡期，標準將于2016年1月1日實施。業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)品名稱的變更意味著營銷角度需要適度調(diào)整，而包裝飲用水現(xiàn)有市場格局或被打破。

更名可避免消費者混淆

國家衛(wèi)計委日前發(fā)布的《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)明確規(guī)定，本標準代替GB19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》、GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》等標準，從而實現(xiàn)標準的大統(tǒng)一。

新國標中明確，包裝飲用水名稱不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水，其中就包含礦物質(zhì)水一項，除此之外人們所熟悉的富氧水等標有成分的水產(chǎn)品都將面臨更名。據(jù)了解，礦物質(zhì)水是將城市自來水凈化之后添加礦物質(zhì)，最后再經(jīng)過殺菌處理灌裝而成。自康師傅公開承認礦物質(zhì)水為自來水生產(chǎn)后，這一行業(yè)內(nèi)幕成為公開的秘密。

廣東省瓶裝飲用水協(xié)會會長羅坦對南方日報記者表示，在新國標的標準編制說明中明確：“對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到‘礦物質(zhì)水’名稱易使消費者誤認為該產(chǎn)品具有補充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，引起消費者的誤解。因此，新標準發(fā)布實施后，不得再使用‘飲用礦物質(zhì)水’名稱。”

記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，在礦物質(zhì)水的配料表上除了水，還有食品添加劑氯化鉀與硫酸鎂，富氧水的配料表則寫著水和氧。對此，新國標規(guī)定，包裝飲用水中添加食品添加劑時，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類文字。

有業(yè)內(nèi)人士指出，對于礦物質(zhì)水和礦泉水，很多消費者分不清兩者的差異，取消礦物質(zhì)水的名字具有一定意義。簡而言之，礦泉水即為天然的帶有礦物質(zhì)元素的飲用水，而相反的，礦物質(zhì)水所含的礦物質(zhì)則是“后天加工”，由食品添加劑補充而來的。

或打破包裝飲用水現(xiàn)有格局

記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，在不少超市的飲用水貨架上，康師傅礦物質(zhì)水、可口可樂冰露礦物質(zhì)水等擺在顯著的位置，占據(jù)了較多的貨架。和其他品牌同檔次、同規(guī)格的產(chǎn)品相比，礦物質(zhì)水的售價要更便宜。

“在當前整個飲料行業(yè)格局中，包裝飲用水已穩(wěn)居全國飲料市場頭把交椅，其中礦物質(zhì)水在飲用水領(lǐng)域內(nèi)占據(jù)著四分之一地位，市場規(guī)模巨大。”在中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華看來，新國標開始實施后，礦物質(zhì)水勢必會遭遇重創(chuàng)，相關(guān)參與者如康師傅、可口可樂等業(yè)績損失、市場份額下降是不可避免的。

羅坦對南方日報記者表示，標準實施后，原市場占有率較高的“飲用礦物質(zhì)水”的生產(chǎn)企業(yè)將受到銷量的影響，但可新命名產(chǎn)品或向飲用純凈水等發(fā)展。而面對新國標實施后的影響，康師傅方面表示，康師傅礦物質(zhì)水符合國家標準，對于新國標早就有應(yīng)對，對康師傅影響不大。

可口可樂方面則表示，剛了解到新國標，正在學(xué)習(xí)研究中。據(jù)媒體此前報道，可口可樂旗下還有一款“純悅”礦泉水產(chǎn)品，未來將成為主推產(chǎn)品填補市場空缺。而統(tǒng)一計劃完全退出低價礦物質(zhì)水市場，全力聚焦經(jīng)營中高價位的天然水和礦泉水。

中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，在原有名稱，尤其是成分、添加劑等不被消費者所熟知的因素被放大后，礦物質(zhì)水、富氧水等產(chǎn)品借概念營銷的手段不再可行，甚至?xí)l(fā)消費者對于產(chǎn)品的質(zhì)疑，最終或?qū)⒋蚱瓢b飲用水的現(xiàn)有格局。