“馬鈴薯可以拯救人類”

馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略是我國(guó)糧食安全戰(zhàn)略中的重要一環(huán)。未來(lái)較長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期，我國(guó)糧食需求仍然是剛性增長(zhǎng)趨勢(shì)。近年來(lái)小麥、水稻、玉米三大主糧連年豐收，但是受耕地水資源的約束和種植效益的影響，三大主糧品種未來(lái)的增產(chǎn)成本大，潛力小，因此農(nóng)業(yè)部擬將馬鈴薯作為三大主糧的補(bǔ)充，逐漸成為第四大主糧。

與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲(chǔ)藏時(shí)間更長(zhǎng)，在常溫下可貯存15年以上，一些國(guó)家把馬鈴薯全粉列為戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧。有專家認(rèn)為，隨著全球人口的快速增加，“在未來(lái)世界出現(xiàn)糧食危機(jī)時(shí)，只有馬鈴薯可以拯救人類”。