昨日，正在匯泉廣場舉辦的2014臺灣士林美食嘉年華進(jìn)入第三天，又逢周日，天氣也不錯，人氣再創(chuàng)新高，入場市民接近2萬人次。

臨近中午，大腸包小腸、轟炸大魷魚就已經(jīng)斷貨，蚵仔煎也貨源告急。送貨的師傅一車車往場內(nèi)送。有的攤主不停地給臺灣那邊的親人打電話，趕快到機場發(fā)貨。有的攤主則在聯(lián)系汽車，下午去青島機場拿貨。臺灣士林美食嘉年華總執(zhí)行長李天如介紹道，“我們已經(jīng)聯(lián)系了臺灣方面，大家不要擔(dān)心斷貨問題。保證大家來了都能吃到自己想嘗的小吃。希望青島市民在剩下的7天展期中來到我們的現(xiàn)場，品嘗正宗美味的臺灣小吃。”

臺灣攤主、大陸伙計組合 好交流更省錢

上午11點，斷貨的大腸包小腸攤位老板老林焦急地打起電話來。第一個電話打給場外的助手，馬上送貨過來;第二個電話打給在臺灣的老婆，通知她下午發(fā)貨，要求食材第二天早上運到青島機場。老林是臺南人，在士林夜市做了二十多年大腸包小腸。臺灣士林美食嘉年華開幕的前一天，他讓老婆發(fā)了五天的貨過來，沒想到僅一天半時間，存貨全部賣空。“從早上到晚上，我的攤位前基本上都是排長隊。只有中午1、2點鐘，排隊的人才少一點。”黝黑的老林一邊鏟掉煎鍋上的鵝卵石，一邊跟筆者聊著，“只有斷貨的時候，我才有空接受你們的采訪。其他時間忙不過來。”

這一次青島行，老林和他的助手兩個人從臺灣飛過來，到青島的第一件事，就是在本地請了四個幫手。“我在活動現(xiàn)場有兩個攤位，一個攤位需要三個人手。”老林說，如果伙計都從臺灣跟過來，吃、住、工資、機票加起來成本太高。而請當(dāng)?shù)氐呐笥炎鍪拢M用低了一半;并且銷售的時候，當(dāng)?shù)厝烁菀赘櫩徒涣鳎?ldquo;調(diào)料、制作，都是我和助手弄，收代金券，打包這些事就是請的伙計做。”

與老林一樣，蚵仔煎的攤主鳳姐她也在青島本地請了伙計。“我一個人來的，有三個攤位，兩個蚵仔煎攤位、一個酸梅湯攤位。”鳳姐介紹說，士林夜市里的攤位需要人手，不可能一家人都跟著活動組來青島。

相比起老林和鳳姐，69歲的朱平源卻是一個人堅守在攤位上，他只請了一個收銀的伙計。朱平源隨身帶著他的臺灣居民來往大陸通行證。每每聽到有顧客詢問他帶來的士林大香腸是不是臺灣的時，朱平源總是笑呵呵地掏出自己的通行證，不是特別忙的話，朱平源還會跟對方說說閩南話。其實，您別看他已經(jīng)年近七旬，朱平源還能說一口流利的日語與英語呢!

臺灣人在現(xiàn)場找到了家鄉(xiāng)的士林味道

下午2點多，一位說話帶著臺灣口音的男士找到了臺灣士林美食嘉年華的指揮部。他問的第一句話就是“這是不是臺灣人弄的?有沒有士林夜市的味道?”工作人員給予肯定的回答后，建議他自己去與攤主們聊聊。

這位男士叫李沛儒，是青島某高校的老師。李老師說，自己來青島三年了，前一天聽朋友說匯泉廣場這里有士林美食嘉年華，他抽空過來看看。李老師是臺北人，之前自己的家正好在士林夜市邊上。“臺北人都是吃士林夜市的小吃長大的。”李老師對士林夜市有很深的感情，想看看匯泉廣場的士林美食嘉年華有沒有走士林夜市的樣?

李老師順路到了蚵仔煎攤位，鳳姐正忙著給新出爐的蚵仔煎澆醬汁。李老師用閩南話跟鳳姐說話，聽到鄉(xiāng)音，鳳姐放下手里的活跟老鄉(xiāng)交流起來。你一言我一語，聊到開心處，兩個人一起笑了起來 。李老師改用普通話問筆者，聽得懂不?見筆者搖頭，李老師說，他是跟鳳姐在聊士林夜市，聊蚵仔煎的秘醬。

李老師告訴筆者，在士林夜市，蚵仔煎的價格大約是25元人民幣左右，這里賣30元并不算貴，“空運的成本比較高，可以理解的。”李老師說。

離開蚵仔煎攤位，李老師嘗了幾道小吃。“烤紙肉片的口感跟我在士林夜市吃到的差不多，老板說肉片是他們從臺灣空運過來的。”李老師推薦道：“花生卷冰激凌的口感也很地道，是臺灣味。在臺灣，包冰激凌的面皮是現(xiàn)做的，吃起來很脆。在這里，面皮是臺灣做好空運過來的，經(jīng)過了冷凍，所以Q一些。但吃起來口感相差不大。”李老師特意跟筆者說了他超級認(rèn)同的伴手禮牛軋?zhí)牵?ldquo;跟臺灣買的一個味，完全一樣。”

加關(guān)注，贈送代金券

主辦方特意為吃貨們準(zhǔn)備了10張百元代金券。該券可在臺灣士林美食嘉年華現(xiàn)場直接購買小吃。當(dāng)然，券不是隨便送的，有游戲規(guī)則。

吃貨們請掃描主辦單位 “天立文化”微信公眾號，從今天起，連續(xù)三天轉(zhuǎn)發(fā)“天立文化”信公眾號里貼出的臺灣士林美食嘉年華活動稿件。第三天(即29日)將三天轉(zhuǎn)發(fā)的截圖發(fā)送給“天立文化”微信公眾號，前十名 發(fā)送截圖過來的吃貨，則可獲得百元代金券。請注意，一定是三天都轉(zhuǎn)發(fā)了哦!并且是最后一天，最早發(fā)截圖過來的吃貨前十名才能獲得。

將臺灣美食帶給更多的大陸民眾品嘗

專訪臺北士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會大陸副會長吳孟儒

筆者：吳會長，您好!歡迎您來青島!請您為我們介紹臺灣士林美食嘉年華活動的由來和情況?它的人員組成是什么樣的?

吳孟儒：您好。臺灣士林夜市有一百多年的歷史。起初，是大家自發(fā)地集合在一起做夜宵、小吃的地方。慢慢的，士林夜市的名氣越來越大，攤位也越來越多，現(xiàn)在已經(jīng)成為世界級的夜市地，也是來臺旅游的人必去的景點之一。士林夜市里的小吃囊括了大陸很多地區(qū)的食物，并加以改進(jìn)，甚至有的是將國外，歐洲、美洲那邊的美食本地化，改成臺灣的特色小吃。

2014年以前，士林夜市有過小規(guī)模的來大陸做展出和小型美食會。我們發(fā)現(xiàn)，士林夜市的小吃很受大陸民眾的喜歡。后來，大家就決定舉辦臺灣士林美食嘉年華活動，由我們臺北士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會牽頭做。臺北士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會是大陸唯一注冊與士林夜市相關(guān)的機構(gòu)，在廈門注冊的。它是目前唯一有資格來舉辦士林美食嘉年華的一個協(xié)會。臺北士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會的注冊，本身也是弘揚士林夜市美食，協(xié)助士林夜市攤商在大陸的商貿(mào)交流。臺灣士林夜市方面對臺灣士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會是非常認(rèn)可的，協(xié)會得到了兩岸的高度認(rèn)同。

參加士林美食嘉年華是有門檻的。我們要求攤主必須是臺灣人，并且有多年的士林夜市從業(yè)經(jīng)驗。有的攤主之前在士林夜市開過店，有的現(xiàn)在還在開。臺灣士林美食嘉年華上銷售的小吃，它的醬料、主材都必須來自臺灣，保證它的臺灣味道。

筆者：臺灣士林美食嘉年華上小吃的價位是怎么確定的?

吳孟儒：我們在大陸已經(jīng)舉辦了近10場臺灣士林美食嘉年華活動。說實話，我們的價位一直在降低，但要做到很便宜也很難，這些小吃的食材是很講究的，要保證新鮮度，就需要空運，費用很高。這也是為什么一些小吃的價格比在臺灣買要高20%—30%的原因。

筆者：為什么選擇在青島辦臺灣士林美食嘉年華?

吳孟儒：從我們做過的多場活動來看，在大陸，臺灣士林美食嘉年華在二三線城市比一線城市的人氣更旺，二三線城市的民眾對士林夜市的期待值更高一些。我們這個活動，其實就是給大眾提供有的玩、有的吃的士林小吃聚會。臺灣士林美食嘉年華人均消費50到60元，并不貴，對還沒去過臺灣，或者短期內(nèi)無法去臺灣的人來說，是個不錯的選擇。

臺灣士林美食嘉年華融合了士林夜市的特色美食，豐富的臺灣伴手禮和臺灣風(fēng)情的歌舞，在這里，你可以接觸地道臺灣人、感受濃濃臺灣情、品嘗地道臺灣味。

●花絮

想吃美食又怕擠到孩子母子最后半小時才入場

晚上9點，一名抱著孩子入場的年輕女士引起了筆者注意。雖然抱著孩子，但她走得特別快。筆者上前詢問情況，原來這名女士想趕在結(jié)束前，嘗到這些小吃。女士姓王，住在市北區(qū)。“我搞錯時間啦!以為只有晚上才有得吃。”王女士說，晚上6點多，她就帶孩子過來了，當(dāng)時人很多，買代金券的地方排了一百多號人。“我看人那么多，怕進(jìn)去之后，小孩被擠到，所以就在外面先玩一下。”

王女士和丈夫帶著2歲的兒子在外面轉(zhuǎn)悠了2個小時，每隔半小時就過來看一下，以為晚點人會少點，哪曉得排隊的人越來越多。“我在等的時候問工作人員才知道，士林美食嘉年華是從早上10點一直營業(yè)到晚上9點半。”王女士打算帶孩子回家第二天再來，可老公卻想進(jìn)去試個味。于是，一家三口守在外面等，快9點，丈夫才去排隊買票。為了多吃幾道美食，夫妻倆入場后，分頭排隊買。

嘗過培根卷、蟹黃灌湯包和椰奶后，王女士向筆者評價起美食的味道。“這些東西，小孩能吃，我們也覺得口感不錯。雖然對我來說，口感不及本地的燒烤好吃，但還是吃了個新鮮、吃個好玩!”王女士說。

十大人氣美食

1、鳳姐蚵仔煎 30元/份2、大腸包小腸 25元/份3、轟炸大魷魚 25元/份4、七彩太空杯(即大嘴猴特飲) 20元/杯5、士林大香腸 20元/份6、爆漿大雞排(即大大大雞排)25元/份7、泡菜臭豆腐 20元/份8、士林大牛排 25元/份9、臺灣小點(黑輪片、花枝丸、米雪糕、魚豆腐)20元/份10、澎湖烤生蠔 25元/份