原標(biāo)題：走進(jìn)西海岸泊里大集 最是鄉(xiāng)愁話爐包

(記者 龐為 攝影 魏世洲)每個(gè)人情感中的鄉(xiāng)愁那根弦，總是越是臨近過(guò)年越容易被撥動(dòng)。時(shí)下的青島西海岸泊里大集，又到了最熱鬧的時(shí)候。在泊里大集開(kāi)集的日子，記者隨著人群來(lái)到了一處爐包攤位，爐包現(xiàn)包現(xiàn)煎，幾張餐桌前早已經(jīng)坐滿了人，攤位前還排起了長(zhǎng)隊(duì)。香味隨著鍋邊的熱氣飄散，不斷刺激著人的味蕾，讓人不知不覺(jué)間直咽口水。

( 來(lái)源：青島新聞網(wǎng))

爐包，白菜豬肉餡的，聽(tīng)名字，聽(tīng)這餡和材料都感覺(jué)很普通，可泊里大集上的爐包就是能做出來(lái)不一般的味道。

包子皮外焦里嫩，咬一口，松軟可口;伴著那略微有些甜的麥香原味，湯汁呼啦啦地從牙齒間涌進(jìn)口腔。

應(yīng)該是肉包菜吧，因?yàn)榘羽W是一個(gè)成型的肉丸，那里面有白菜的鮮，肉味的香。還沒(méi)等你回過(guò)味來(lái)，一個(gè)爐包就下肚了，這邊嘴里還在嚼著，那邊用筷子又夾起一個(gè)。

山東人愛(ài)吃面食，愛(ài)吃包子餃子是出了名的。既然愛(ài)吃，就會(huì)關(guān)注，就會(huì)有人去潛心琢磨。泊里大集據(jù)說(shuō)有三百多年的歷史了，不知道這泊里大集上的爐包又歷史幾何。

老青島人魏先生至今記得，小時(shí)候跟著家人來(lái)趕泊里大集，最牽腸掛肚的就是白菜豬肉餡的爐包，那種在熱氣繚繞中等待一份垂涎的美食的急切心情永遠(yuǎn)留在記憶的深處。

包子是不可能管夠吃的。從狼吞虎咽到細(xì)嚼慢咽，再到夾一口咸菜喝一口熱粥，細(xì)細(xì)品味不忍下咽，再到用心咂摸口中的余味。一盤爐包，一碟小菜，一碗粥，曾經(jīng)溫暖了一個(gè)冬季。