原標(biāo)題：食為天 學(xué)校食堂得高分

2日，市食藥監(jiān)局副局長李治榮做客政務(wù)在線時透露，我市目前已有600余所學(xué)校食堂通過了達(dá)標(biāo)驗收，“十三五”期間，我市將實現(xiàn)所有中小學(xué)校食堂全覆蓋。在前不久全省學(xué)校食堂督查中，島城萊蕪一路小學(xué)得分最高。

學(xué)校食堂督查我市取得好成績

李治榮透露，根據(jù)2014年全省開展規(guī)范中小學(xué)校園周邊食品安全經(jīng)營管理行動的要求，重點規(guī)范全省中小學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)食品店、食品攤販和餐飲店三類經(jīng)營主體，并制定了亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、廚房清潔5項標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，200米不是絕對概念，是相對的一個范圍。同時，不是在校園周邊不允許有食品攤販，而是要強(qiáng)化規(guī)范和治理，持證經(jīng)營，確保經(jīng)營的食品有源可溯、加工規(guī)范、安全無害。市食藥監(jiān)局與教育等部門建立了良好的協(xié)作機(jī)制，深化落實學(xué)校食堂校長負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)對食堂的“四查”工作落實，沒有發(fā)生食源性食物中毒事件。在2016年11月前后省食藥監(jiān)局組織的全省學(xué)校食堂督查中，我市學(xué)校取得好成績，平均得分在96分以上，其中萊蕪一路小學(xué)得分居全省第一。市食藥監(jiān)局在去年年底前專門組織了市級督查，整體情況也比較理想，特別是通過了標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂驗收的食堂，內(nèi)部管理和食品安全整體狀況明顯得到保證。

學(xué)校食品安全第一責(zé)任人是校長

目前，對學(xué)校食堂具體由誰來經(jīng)營，沒有強(qiáng)制約束。學(xué)校可以自己組織人員進(jìn)行食堂的經(jīng)營，也可以委托或外包給社會專業(yè)的公司或人員來經(jīng)營。但無論誰在具體經(jīng)營，學(xué)校食堂必須取得食品經(jīng)營許可證，學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證的法定代表人必須是現(xiàn)任校長。根據(jù)《食品安全法》和有關(guān)要求，學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人是校長，校長要代表學(xué)校對食堂的經(jīng)營以及食品安全進(jìn)行監(jiān)督和管理，出現(xiàn)校園食品安全問題首先要問責(zé)學(xué)校和校長。學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，是市辦實事之一，由教育部門牽頭組織，已開展多年。2014年市教育、食藥監(jiān)管等多個部門聯(lián)合制定了我市中小學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂管理規(guī)范這一地方標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)校食堂的管理、布局等作出統(tǒng)一規(guī)定。目前全市已有600余所學(xué)校食堂通過了達(dá)標(biāo)驗收。

“十三五”中小學(xué)食堂將全覆蓋

根據(jù)教育發(fā)展規(guī)劃，“十三五”期間全市中小學(xué)將實現(xiàn)食堂全覆蓋，這些新食堂的改、擴(kuò)、建，將依照標(biāo)準(zhǔn)實施，切實從基礎(chǔ)上筑牢食品安全底線，確保學(xué)生在校的飲食安全。學(xué)校周邊餐飲店等食品經(jīng)營者也是食品安全監(jiān)管的重點區(qū)域和重點對象。我市建立了6部門的聯(lián)動機(jī)制，今年繼續(xù)結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全城市等工作，不斷加大對校園及周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)管力度，加大巡查頻次，開展監(jiān)督抽檢。同時，市食藥監(jiān)局將繼續(xù)聯(lián)合教育部門，加強(qiáng)學(xué)校對學(xué)生的食品安全教育。

(青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 徐美中)