原標(biāo)題：青島老字號企業(yè)產(chǎn)品展開幕 “老口味”火爆

10日上午11點(diǎn)，青島老字號企業(yè)產(chǎn)品展剛開幕不足兩個小時，臘桿子烤雞一天的備貨就賣完了。負(fù)責(zé)人小喬又一次禁不住感嘆“沒想到這么火爆，該多備點(diǎn)貨。”

這已是青島第四次舉辦青島老字號企業(yè)展，老字號企業(yè)“抱團(tuán)”的影響力越來越大。小喬告訴記者，供貨量每年都在增加，但總是供不應(yīng)求?，F(xiàn)場雖不會人山人海，但總有人會去找“老口味”。“銷量回暖并逐步增加”是參展廠家的普遍感受。據(jù)不完全統(tǒng)計，開幕僅1個小時燈塔萬通米醋的10箱備貨全部賣完，鑫復(fù)盛的80多只豬蹄被一掃而空。

市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，老字號產(chǎn)品銷量增加的原因，“一方面是有人鐘情‘老口味’，另一方面是老字號企業(yè)不斷求新求變，改變經(jīng)營戰(zhàn)略，加大創(chuàng)新投入，不斷推出個性化和差異化的產(chǎn)品。”

據(jù)了解，參加本次產(chǎn)品展的20余家老字號企業(yè)均帶來了新產(chǎn)品。燈塔的味極鮮醬油是今年的新品，青食集團(tuán)的“青島味道”餅干也是近兩年新上市的產(chǎn)品。味極鮮醬油的口味更清淡，重在提高食品鮮味，餅干改良了傳統(tǒng)鈣奶餅干硬度高的特點(diǎn)，且薄脆爽口，包裝簡潔、突出青島元素，成為年輕人搶購的熱門產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計，“青島味道”餅干的昨日銷量是鈣奶餅干的兩倍。

此外，通過“互聯(lián)網(wǎng)+老字號”，線上銷售平臺也讓“老口味”獲得了新發(fā)展。“所有產(chǎn)品均可在網(wǎng)上購買，絕對同質(zhì)同價。”成了展商負(fù)責(zé)人向消費(fèi)者解答疑問的熱門語句。在產(chǎn)品展上，春和樓有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，主動“觸網(wǎng)”讓春和樓的影響力和輻射范圍日漸擴(kuò)大，現(xiàn)在已經(jīng)成為網(wǎng)上點(diǎn)擊率極高的青島旅游目的地之一，通過第三方電商平臺，研發(fā)出的適合互聯(lián)網(wǎng)銷售的新菜品如今以成為僅次于香酥雞的爆款。(記者 劉萍)