原標(biāo)題：小作坊小餐飲今起需持證經(jīng)營(yíng) 裱花蛋糕等不能賣了!

 

食品小作坊、小餐飲告別無(wú)證經(jīng)營(yíng)時(shí)代。今起施行的《山東省食品小作坊小餐飲登記管理辦法》，要求全省范圍內(nèi)的食品小作坊、小餐飲依照《辦法》，申請(qǐng)并取得食品小作坊小餐飲登記證。目前青島食藥監(jiān)管部門已展開摸排，要求食品小作坊、小餐飲“亮證”經(jīng)營(yíng)。

 

據(jù)悉，《辦法》所稱的食品小作坊是指有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，從業(yè)人員少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和工藝流程簡(jiǎn)單，從事食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營(yíng)者，但是不包括食用農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工者。小餐飲是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積不足50平方米，有固定門店，從業(yè)人員少，從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等經(jīng)營(yíng)者。

 

根據(jù)《辦法》，食品小作坊、小餐飲應(yīng)當(dāng)在登記的食品品種、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品小作坊不得生產(chǎn)加工的產(chǎn)品包括：乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料(含瓶、桶裝飲用水)、醬油、食醋、預(yù)包裝肉制品;保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品;食品添加劑;國(guó)家和省、設(shè)區(qū)的市禁止生產(chǎn)加工的其他食品。小餐飲不得經(jīng)營(yíng)裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及國(guó)家和省、設(shè)區(qū)的市規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)的其他食品。

 

《辦法》規(guī)定，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品小作坊、小餐飲登記進(jìn)行監(jiān)督檢查，建立相關(guān)信息平臺(tái)，適時(shí)向社會(huì)公布本行政區(qū)域內(nèi)納入登記管理的食品小作坊、小餐飲名單，市民可以在網(wǎng)上對(duì)身邊的小作坊、小餐飲資質(zhì)進(jìn)行查詢。(記者 李青)