北風(fēng)一吹，又到了曬魚(yú)的旺季。日前，三面環(huán)山的即墨鰲山灣畔垛石村，出現(xiàn)了一年當(dāng)中最壯觀的曬魚(yú)場(chǎng)景。院子里、屋頂上，到處擺滿了干魚(yú)，各種魚(yú)類擺在一起，形成了一幅別樣的景象。

臨近中午，雖然天氣有些寒意，但正是冬日陽(yáng)光最好的時(shí)段，對(duì)于垛石村漁民來(lái)說(shuō)，是一個(gè)絕佳的曬魚(yú)天氣。進(jìn)入村子后，隨便進(jìn)入一戶人家，都可以看到曬魚(yú)的情景。院子里、屋頂上，整整齊齊的架子上擺放著各種魚(yú)。

今年51歲的漁民孫成譚介紹，從他老爺爺那一輩開(kāi)始，一直都有曬魚(yú)傳統(tǒng)，只是早些時(shí)候村里曬魚(yú)都是自己食用，到了后來(lái)，也就是30多年前，村里曬魚(yú)的人家多了，才慢慢形成了產(chǎn)業(yè)。要說(shuō)垛石村曬魚(yú)手藝的歷史，至少傳承了上百年。現(xiàn)在，村里有幾十戶人家每天都在曬魚(yú)，一天曬出的魚(yú)類品種至少也有30種以上。除了本地的鼓眼、小青板、紅繡鞋等品種外，多數(shù)來(lái)自石島的安康魚(yú)、舌頭魚(yú)、鲅魚(yú)、獅子王魚(yú)，還有比較少見(jiàn)的鰻魚(yú)、瑯琊鱔、偏口、老板魚(yú)等，最常見(jiàn)的以本地小海鮮為主，最大的干魚(yú)是鲅魚(yú)，重量達(dá)到20多斤。

“垛石村就在鶴山腳下，因?yàn)槿姝h(huán)山，所以冬季的風(fēng)力比較溫和，是一個(gè)天然的大曬場(chǎng)。 ”孫成譚介紹，垛石村每年的冬季干魚(yú)產(chǎn)量最大，他家這一冬季至少能曬出5萬(wàn)斤，而這些干魚(yú)多數(shù)銷往青島市場(chǎng)，主要以干鲅魚(yú)為主，春節(jié)前的批發(fā)價(jià)在25元到30元之間，平均一條重5斤多的鲅魚(yú)，需要100多元，而最重的大鲅魚(yú)在20到30斤之間，多是大酒店或者大批發(fā)商提前預(yù)訂。最貴的干魚(yú)是鰻魚(yú)和兔子魚(yú)，每斤的價(jià)格在80元左右，因?yàn)楸緛?lái)捕撈量就少，再曬成干魚(yú)顯得就更加珍貴了。

垛石村曬魚(yú)，除了夏天和秋天外，春冬兩季基本上不閑著，一戶漁民半年下來(lái)也能有個(gè)5萬(wàn)元的純收入。村民孫成恩說(shuō)，他是村里最早一批從事曬魚(yú)的村民，現(xiàn)在一年能曬10萬(wàn)斤左右，眼下再有一個(gè)月左右就到春節(jié)了，所以這是一年當(dāng)中最忙碌的時(shí)候，各地的魚(yú)商都提前和他們預(yù)訂了干魚(yú)，全村一個(gè)冬季干魚(yú)的產(chǎn)量至少得200萬(wàn)斤。

(記者 康曉歡 攝影報(bào)道)