今年蘋果身價大縮水，果農(nóng)增產(chǎn)難增收，經(jīng)銷商擔心價格持續(xù)下跌不敢貿(mào)然進貨，但冷庫商們卻從中尋得商機。記者近日探訪發(fā)現(xiàn)，受蘋果收購價大跌、果農(nóng)惜售情緒的影響，今年果品冷庫商的生意火爆，多年未見的冷庫爆滿景象再現(xiàn)。

不過，有業(yè)內(nèi)人士表示，由于冷庫數(shù)量越建越多，一定程度上助推了蘋果的炒作風，扎堆囤貨、扎堆甩貨導致蘋果身價猶如過山車大起大落。另外，今年蘋果大豐收，產(chǎn)量創(chuàng)新高，這與果農(nóng)盲目跟風種植有關，差異化、精品化或是未來出路。

現(xiàn)象>>>

果農(nóng)惜售冷庫滿倉

蘋果大豐收，煙臺棲霞二甲村果農(nóng)孫書岐卻笑不出來。孫書岐說，他栽種了24年蘋果，今年是收成最好的一年。11畝地的蘋果園，約有五六百棵蘋果樹，今年一口氣結(jié)了6萬多斤果，比去年增產(chǎn)了1萬多斤。但價格卻遠不及去年。80#的一二級蘋果開盤價在4.2元/斤左右，去年則在4.5元/斤以上。中后期價格降得格外厲害，最低到了3元/斤左右。“不賣了!存進冷庫去，過段時間等價格漲漲再出售。”孫書岐說，6萬多斤蘋果他目前只賣了3500 斤，剩余5萬多斤都入了冷庫，等待漲價的那天。

記者采訪了解到，今年像孫書岐這樣的果農(nóng)非常多，蘋果價格比去年下跌三成左右，果農(nóng)們舍不得賣了。因此，冷庫生意火了。說起今年的生意，煙臺市棲霞香波果品冷藏廠總經(jīng)理吳香波忍不住笑起來：“4000噸，滿滿的。”他表示，自己的冷庫容量就4000噸，入行12年來，頭一次全存滿。而且不僅是吳香波的冷庫滿了，他周圍的冷庫“鄰居”們目前也都是滿載運行。

吳香波表示，今年蘋果的前期收購價格比去年同期下降了20%左右，中后期收購價比去年同期下降了40%。在出口方面，中國出口到國外的蘋果在三年前100萬噸的基礎上，連續(xù)三年下降，每年下降約有10%左右。在這種形勢下，很多果農(nóng)都選擇將蘋果存入冷藏庫保存，打算等蘋果價格回暖后再賣出。而且今年有個特別突出的特點是，很多經(jīng)銷商擔心蘋果價格會持續(xù)下跌，所以紛紛縮減了收購量，他們在冷庫的儲存量下降了，反倒是果農(nóng)不甘心，把蘋果拿來儲存，提高了總儲存量。吳香波的冷藏庫中現(xiàn)存的蘋果絕大多數(shù)為果農(nóng)所有，份額約占80%，經(jīng)銷商份額只占20%。

提醒>>>

一味囤貨風險不小

然而，熱生意的背后總有隱憂。煙臺有完善的蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，種植、加工、流通，以及為此服務的配套企業(yè)一應俱全。尤其是冷庫生意，記者采訪了解到，煙臺多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是扎堆建冷庫，冷風庫一個周期的儲存費大概在400元/噸，而氣調(diào)庫則要600元/噸。一次性投入五六百萬建個冷庫，只要每年有幾千噸的貨入庫，就能帶來約上百萬的凈利潤。煙臺一家果蔬公司的負責人于先生表示，冷庫大批量建造，給市場傳遞了一個信號，就是只要囤蘋果能賺大錢。反正蘋果放在冷庫里，大半年壞不掉，只要找個合適的價位出貨就能賺。而從前幾年的情況來看，這樣做確實富了一批果商。但是，如果越來越多的人抱著這樣的心態(tài)介入，最直接的后果就是推高蘋果價格。而一旦蘋果囤到最后賣不出去，又會扎堆甩貨造成暴跌。

“當然，蘋果入冷藏庫也是好事，既不浪費蘋果，也能調(diào)節(jié)市場供應量，只是果農(nóng)和果商必須看清楚，不能盲目囤貨，否則得不償失。”青島東方鼎信果品市場客戶經(jīng)理袁銘表示，去年囤貨的果商最后全賠了，去年10月入庫時的蘋果價格非常高，后來一路下滑，果農(nóng)也應該吸取這樣的教訓，不能把所有蘋果都賭在明年賣。

出路>>>

拓展電商銷售渠道

采訪中，煙臺農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社社長劉耀海告訴記者，今年就煙臺的蘋果來說，產(chǎn)量同比增長了近30%，是有紀錄以來我國蘋果生產(chǎn)歷史上最高的一年。這也是蘋果價格大跌的關鍵因素。“主要是去年蘋果行情好，鼓勵了果農(nóng)的種植積極性。”劉耀海說，此外，近年來煙臺很多地區(qū)都在更新?lián)Q代蘋果樹，老果樹被新種的果樹代替。目前幼果區(qū)(新種果樹區(qū))每年產(chǎn)量遞增10%以上，所以煙臺蘋果的產(chǎn)量仍有增長空間。

近年來，隨著農(nóng)業(yè)種植和管理水平的不斷提高，水果產(chǎn)量總體呈持續(xù)增加趨勢。就蘋果而言，今年除了煙臺蘋果產(chǎn)量大增外，陜西等地也出現(xiàn)大豐收，一味增加產(chǎn)量似乎成了果農(nóng)增收最便捷的途徑，但結(jié)果卻是相反的。

那么豐收的蘋果難增收該如何破局?面對市場的低迷狀態(tài)，山東木木果業(yè)合作社的蘋果卻比市場價每斤高出一塊錢。標準化種植、分級銷售、抱團發(fā)展是他們成功的秘訣。在前不久結(jié)束的淘寶網(wǎng)棲霞蘋果節(jié)上，這家合作社的蘋果在短短幾天銷售了數(shù)百萬元。“農(nóng)戶們一家一戶的分散經(jīng)營模式仍然沒有得到根本改變，盲目種植導致供需不平衡，最終價格‘過山車’似的波動。”棲霞一家蘋果合作社的負責人林先生表示，果農(nóng)應考慮市場需求，搞差異化種植、精品化種植。不管是合作社抱團發(fā)展，還是拓展銷售渠道走電商的路子，都是果農(nóng)積極的應對之策。

記者 王婷 見習記者 衣濤 攝影報道