“在食堂加工成飯菜之前，所有蔬菜必須首先經(jīng)過學(xué)校的農(nóng)殘快檢實驗室，檢測合格之后才能做成飯菜。所有檢測結(jié)果第一時間上傳到食藥監(jiān)局網(wǎng)站，不合格蔬菜立即停用 。”1月18日，在大學(xué)路小學(xué)快檢實驗室里，市南區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊副大隊長孫衍晨介紹說。城市信報/信網(wǎng)記者了解到，日前，市南區(qū)食藥監(jiān)局為轄區(qū)內(nèi)35所大、中小學(xué)學(xué)校食堂建設(shè)農(nóng)藥殘留快速檢測實驗室。

市南35所學(xué)校有了快檢室

從2016年第一天起，大學(xué)路小學(xué)的職工李謹來到學(xué)校里農(nóng)殘快檢實驗室。從年初，市南區(qū)食藥監(jiān)局為轄區(qū)內(nèi)35所大、中小學(xué)學(xué)校食堂建設(shè)農(nóng)藥殘留快速檢測實驗室，目的只為孩子吃得更放心。

“當(dāng)天采購的蔬菜水果中，每一樣都要取樣檢測，取樣之后將蔬菜水果的殘片放進檢測設(shè)備當(dāng)中，半個小時之內(nèi)就出結(jié)果了。達標之后才能進食堂，不達標的要全部退貨。”在快檢實驗室，李謹介紹自己一天的工作。

在電腦旁邊是快檢設(shè)備，城市信報/信網(wǎng)記者看到在設(shè)備附近的兩個容器皿里，擺放著三顆油菜和幾片白菜葉子，而這些就是今天食堂抽檢的蔬菜樣品。“現(xiàn)在食堂的快檢水平已經(jīng)超過了農(nóng)貿(mào)市場。”孫衍晨說，在農(nóng)貿(mào)市場里，因為每天的蔬菜進貨量巨大，所以有時候一車同樣的蔬菜，只會抽出一根或者一片蔬菜進行檢測，而在學(xué)校的快檢室，每一樣的蔬菜至少會選取三四樣不同的樣本。

學(xué)校里的這些快檢室到底都能檢測出哪些農(nóng)藥殘留?李謹告訴城市信報/信網(wǎng)記者，目前實驗室對于有機磷類農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥兩大類的12種農(nóng)藥，都能實現(xiàn)不放過“漏網(wǎng)之魚”。每天早上檢測出結(jié)果之后，電腦會將結(jié)果實時傳到食藥監(jiān)局的網(wǎng)站上，“你看我現(xiàn)在通過手機上的內(nèi)網(wǎng)客戶端，就能第一時間看到每一種蔬菜的檢測結(jié)果。”而一旦發(fā)現(xiàn)超過國家限量標準，可以立即控制相關(guān)食品。檢測設(shè)備還能夠測量食物中心溫度，避免因食物未燒熟煮透或用餐前溫度不達標而引起食物中毒事件的發(fā)生。

最嚴食品快檢，3月全部啟動

城市信報/信網(wǎng)記者了解到，學(xué)校每年供餐時間約8個月 ，每所學(xué)校每天計劃進行2～3批次農(nóng)殘快速檢測，預(yù)計全年將完成530批次。35所學(xué)校每學(xué)年計劃完成18550批次農(nóng)殘快速檢測。

“目前還是在一個調(diào)試使用的階段，小學(xué)生等馬上就要迎來寒假，所以等到今年3月份的時候，這35個學(xué)校的快檢室都會啟動，填補了市南區(qū)學(xué)校食堂農(nóng)殘快檢能力的空白。”孫衍晨介紹說。除此之外，孫衍晨說，他們現(xiàn)在還會不定期不打招呼奔赴學(xué)校食堂進行檢查，對于食堂餐具是否衛(wèi)生，飯菜制作過程是否符合規(guī)定都會檢查，“隨后按照標準進行評級，對于不合格的學(xué)校食堂會依法進行處罰。”

此外，市南區(qū)食藥監(jiān)局以高頻次的抽檢促進最嚴格的管理，積極健全社區(qū)食安檢測網(wǎng)絡(luò)，在全區(qū)10個街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測實驗室，配備專業(yè)檢測人員和農(nóng)殘快速檢測儀等快速檢測設(shè)備，為居民提供9大類81個項目97個品種的快檢項目，免費開展評價性快速檢測10000批次，形成遍布全區(qū)的食品質(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。[編輯：光影]