中國(guó)計(jì)劃在五年內(nèi)把馬鈴薯種植面積擴(kuò)大至1億畝以上，俗稱“土豆”的這種作物將以“主糧”名義躋身國(guó)人廚房。“土豆變成飯”一度在坊間和網(wǎng)絡(luò)引發(fā)熱議。

“這對(duì)貧困地區(qū)的老百姓來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)福音。”全國(guó)政協(xié)委員、知名馬鈴薯專家王艦2日在北京接受中新社記者專訪說(shuō)，作為貧困地區(qū)廣泛種植的一種作物，馬鈴薯主糧化的戰(zhàn)略將提高農(nóng)民種植積極性。

他同時(shí)認(rèn)為，政府會(huì)在科研、生產(chǎn)、銷售、加工等方面加以政策傾斜，進(jìn)一步促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加貧困地區(qū)農(nóng)民的收入。

農(nóng)業(yè)部日前下文，提出“在抓好水稻、小麥、玉米三大谷物的同時(shí)，把馬鈴薯作為主糧作物來(lái)抓”。目標(biāo)到2020年，馬鈴薯種植面積擴(kuò)大到1億畝以上。這也意味著，馬鈴薯將打破水稻、小麥、玉米對(duì)傳統(tǒng)主糧的“壟斷”。

“馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富，在中國(guó)許多貧困地區(qū)一直是主糧之一，我就非常喜歡吃。”面對(duì)記者，奔走田間30多年，從事馬鈴薯研究工作近20年，在馬鈴薯脫毒與增產(chǎn)上取得重要成就的王艦，絲毫不掩飾對(duì)馬鈴薯的偏愛(ài)。被坊間親切稱為“土豆大王”的他現(xiàn)為青海省農(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)。

在西方，人們會(huì)把炸薯?xiàng)l和馬鈴薯聯(lián)系在一起。在中國(guó)，卻習(xí)慣于把貧困和馬鈴薯聯(lián)系在一起。根據(jù)2015年底召開(kāi)的南方馬鈴薯大會(huì)披露的消息，中國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)地與貧困地區(qū)分布高度重合，全國(guó)592個(gè)貧困縣中有549個(gè)以馬鈴薯作為主要作物。

但王艦不認(rèn)為馬鈴薯是一種“貧困符號(hào)”。相反，在他的眼中，馬鈴薯已成為中國(guó)貧困地區(qū)老百姓脫貧致富的一種手段。由他培育的青薯9號(hào)馬鈴薯品種，在青海、甘肅、寧夏、云南、四川等10多個(gè)省區(qū)推廣種植。

“2013年，我在寧夏西吉縣紅耀鄉(xiāng)井灣村調(diào)研時(shí)了解到，農(nóng)民姬永宏種了40多畝馬鈴薯，收入達(dá)到了20萬(wàn)元(人民幣)。”王艦說(shuō)，種植馬鈴薯不僅讓農(nóng)民有了收入來(lái)源，一些老百姓還因此在城里買了房。

實(shí)質(zhì)上，農(nóng)業(yè)部文件中也提到了馬鈴薯“脫貧致富”、“脫貧攻堅(jiān)”的意義。

“馬鈴薯具有廣泛的適應(yīng)性。”王艦從專業(yè)角度分析，它之所以在貧困地區(qū)廣泛種植，完全是自然選擇的結(jié)果。

對(duì)于官方主糧化的戰(zhàn)略，王艦表示，主要基于保障國(guó)家糧食安全來(lái)考慮，隨著生活發(fā)展，人均糧食占有量越來(lái)越大。他說(shuō)，未來(lái)研究開(kāi)發(fā)出不同的馬鈴薯產(chǎn)品(如馬鈴薯饅頭、面條等等)來(lái)豐富市場(chǎng)，對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)發(fā)展無(wú)疑是有益的。

目前，中國(guó)馬鈴薯種植面積8000多萬(wàn)畝。王艦認(rèn)為，種植面積擴(kuò)大到1億畝以上，要看市場(chǎng)反應(yīng)，“企業(yè)能不能掙錢，老百姓會(huì)不會(huì)增收。”他提醒，一定要科學(xué)規(guī)劃、理性種植。

中新社記者 李志全