昨天，我市召開2015年全市食品藥品工作大會，會上部署了今年全市食品藥品監(jiān)督重點工作以及具體工作措施，公布了今年將全面落實行業(yè)退出機制和質量保證金制度、升級“食安亮化”工程、推行“風險清單”管理等多項措施。其中在重點整治領域，今年將分季度開展對春節(jié)食品、五小場所、旅游季節(jié)食品、醫(yī)療機構用藥和中藥飲片的4項專項整治，每季度開展一項整治內容。

推行“風險清單”管理

“全面排查梳理高風險食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位，列明重點單位、重點品種、重點環(huán)節(jié)，落實監(jiān)管人員、職責、制度和措施，加大監(jiān)督檢查頻次，確保年內不發(fā)生重大及以上食品藥品安全事件。”市食藥局相關負責人介紹，今年起將推行“風險清單”管理制度，制定抽檢工作管理辦法，全年安排食品抽檢不少于6.5萬批次，其中80%用于監(jiān)督性抽檢，重在發(fā)現(xiàn)違法線索。強化抽檢后處理工作，及時匯總、發(fā)布跟蹤處置情況。

今年我市還將落實行業(yè)退出機制和質量保證金制度，制定實施食品藥品安全“黑名單”制度，分批及時公開“黑名單”，對有關食品藥品違法犯罪責任人依法實行行業(yè)禁入。落實食用農(nóng)產(chǎn)品不合格供貨商退市制度，凡在批發(fā)市場抽檢三次不合格、在商場超市抽檢兩次不合格的終生禁入，由三大批發(fā)市場擴展到中型以上批發(fā)市場、商超100%覆蓋;建立退市信息共享機制，使不法業(yè)戶一處違法、處處受制。落實質量保證金制度，全市大中型批發(fā)市場交納覆蓋率達到100%，農(nóng)貿(mào)市場交納覆蓋率達到1/3以上。

將小作坊納入監(jiān)管

推進餐飲單位 “明廚亮灶”工程，年內再亮化1500家，基本實現(xiàn)全市中型以上餐館、學校食堂、中央廚房、集體配送餐單位“明廚亮灶”工程全覆蓋，把餐廚廢棄物處理納入公示范圍。推廣“明廚亮灶”工作經(jīng)驗，探索在食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)通過設置參觀走廊、安裝攝像頭等方式實施亮化管理。

制定實施食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作意見，推行告知性備案，將小作坊納入監(jiān)管范圍，監(jiān)管覆蓋率達到95%以上。實施質量公開承諾和產(chǎn)品抽檢制度，納入質量監(jiān)管體系。大宗食用農(nóng)產(chǎn)品供給地簽訂食品安全協(xié)議，凡是實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出管理地區(qū)，其農(nóng)產(chǎn)品進入我市市場銷售的，應同時具備產(chǎn)地證明和質量安全證明。

四季度開展四項整治

一季度進行“食安春節(jié)”集中整治。春節(jié)整治的重點場所為：節(jié)日熱銷食品的生產(chǎn)企業(yè)和小作坊;消費集中的商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品禮盒經(jīng)營單位、燈會、廟會、早夜市、年貨大集及農(nóng)村各類大集;年夜飯、旅游團餐、高速路服務區(qū)和其他人員聚集場所供餐單位、農(nóng)村集體聚餐單位等。

二季度進行 “五小”場所集中整治。整治期間，結合落實創(chuàng)建國家食品安全城市標準，加強學校周邊小作坊、小食雜店、小超市、小餐飲店、小食堂這五小場所的登記備案工作，提高監(jiān)管覆蓋率，消除安全隱患。

三季度進行旅游季節(jié)食品集中整治。海鮮制品、生鮮肉、熟肉制品、冷飲食品、燒烤食品、生食海產(chǎn)品、冷葷涼菜、盒飯、乳及乳制品、便餐售賣點等容易導致食物中毒的旅游季節(jié)高風險食品是重點整治品種。

第四季度將以全市醫(yī)療機構、診所和中藥飲片生產(chǎn)經(jīng)營使用單位為重點整治場所。以中藥材及中藥飲片，醫(yī)療機構制劑及醫(yī)療器械高風險品種為重點整治品種。