原標題:雨前茶開采 葉片飽滿泛“油光”
茶農(nóng)將春天最嫩的新茶鮮葉采下,雨前茶汲取了半年的養(yǎng)分,每一芽、每一葉都是春天饋贈的禮物。4月15日,位于嶗山區(qū)金家?guī)X街道王家村的嶗山云霧茶場十分熱鬧,今年的雨前茶開始大規(guī)模采摘。
一芽一葉小心采摘
記者在有機茶園內(nèi)看到,雨前茶的葉片飽滿肥厚,葉面泛著“油光”。茶樹間的一片片粘蟲板很醒目,每20畝范圍內(nèi)還有一臺太陽能殺蟲燈。為了保證有機茶葉品質(zhì),茶場只采用粘蟲板、殺蟲燈、人工捕捉,以及大自然生物鏈防治的方式來除蟲,從源頭保障茶葉安全純凈。采茶工人從當天早上7時30分開始采摘,對一芽一葉都小心翼翼,三個小時每人差不多采摘三四兩茶葉鮮葉,預計一天共可采摘四五十斤鮮葉。“我們不留長指甲、不涂抹化妝品、不佩戴首飾,采摘前后洗手自然風干。”一名采茶工人向記者展示籃子里的勞動成果。
雨前茶因采摘于谷雨前而得名,此時茶樹芽葉肥壯、葉質(zhì)柔軟,富含秋冬季節(jié)積累的茶氨酸、茶多酚、咖啡堿、維生素及礦物質(zhì),口感鮮爽甘醇,香氣清幽持久,被譽為春茶中的“營養(yǎng)之王”。
品質(zhì)與產(chǎn)量雙提升
“春茶貴如金,由于今年氣溫回暖較快,所以我們在谷雨前迎來春茶采摘。作為北方有機茶行業(yè)的領軍企業(yè),我們茶場以200余畝有機茶園為依托,迎來了春茶品質(zhì)與產(chǎn)量的雙提升,為消費者獻上今春第一縷鮮爽。” 嶗山云霧茶場負責人王永超告訴記者,隨著氣溫回升,集中采摘期到來了,市民很快就可以品嘗到這一春天的味道。
今年嶗山云霧茶的價格與去年同期一樣,大部分老客戶從春節(jié)前就已開始預訂。茶葉的價格根據(jù)春茶、秋茶等不同季節(jié)的品種,以及采摘標準、炒制工藝的不同而有所區(qū)別。茶場會根據(jù)客戶的要求進行采摘、加工,當天采摘出來的茶葉攤晾六七小時后,水分減少三四成再進行炒制,四斤鮮葉炒制一斤干茶,第二天就可以送到客戶的手中。4月下旬,大田茶將進入大規(guī)模采摘期,嶗山云霧茶場每天將有50多名采茶工人同時忙碌。
新茶放置一周再喝
基地原料生產(chǎn)與工廠加工一體化,新鮮采摘的茶葉經(jīng)過驗收、攤晾、殺青、揉捻、炒干等系列工藝,成為新鮮出爐的有機春茶。據(jù)介紹,嶗山云霧茶場連續(xù)21年通過國家有機認證,成為北方唯一獲此榮譽的茶企。為確保品質(zhì),每份產(chǎn)品均附有20年來的權(quán)威檢測報告,經(jīng)國家、省、市、區(qū)四級機構(gòu)檢驗,從未檢出任何農(nóng)藥殘留。
王永超表示,大田茶比大棚茶的生長周期更長,味道更加醇香,營養(yǎng)價值也相對更高。有機大田茶對環(huán)境和病蟲害防治、茶園管理等方面有更高的要求。由于生長周期長,每年秋初季節(jié)對茶樹追施有機肥和豆粕,茶樹經(jīng)過半年的營養(yǎng)吸收,所含的營養(yǎng)成分非常豐富。新炒制的茶葉最好放置一周再喝,這樣可以使春茶自然發(fā)酵,口感會更好。
青島晚報/觀海新聞/掌上青島 首席記者 張譯心 攝影報道
[來源:青島晚報 編輯:李源菁]大家愛看