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嶗山云霧茶場(chǎng)第一鍋有機(jī)春茶出爐 建議放置一周再喝

原標(biāo)題:雨前茶開采 葉片飽滿泛“油光”

茶農(nóng)將春天最嫩的新茶鮮葉采下,雨前茶汲取了半年的養(yǎng)分,每一芽、每一葉都是春天饋贈(zèng)的禮物。4月15日,位于嶗山區(qū)金家?guī)X街道王家村的嶗山云霧茶場(chǎng)十分熱鬧,今年的雨前茶開始大規(guī)模采摘。

一芽一葉小心采摘

記者在有機(jī)茶園內(nèi)看到,雨前茶的葉片飽滿肥厚,葉面泛著“油光”。茶樹間的一片片粘蟲板很醒目,每20畝范圍內(nèi)還有一臺(tái)太陽能殺蟲燈。為了保證有機(jī)茶葉品質(zhì),茶場(chǎng)只采用粘蟲板、殺蟲燈、人工捕捉,以及大自然生物鏈防治的方式來除蟲,從源頭保障茶葉安全純凈。采茶工人從當(dāng)天早上7時(shí)30分開始采摘,對(duì)一芽一葉都小心翼翼,三個(gè)小時(shí)每人差不多采摘三四兩茶葉鮮葉,預(yù)計(jì)一天共可采摘四五十斤鮮葉。“我們不留長(zhǎng)指甲、不涂抹化妝品、不佩戴首飾,采摘前后洗手自然風(fēng)干。”一名采茶工人向記者展示籃子里的勞動(dòng)成果。

雨前茶因采摘于谷雨前而得名,此時(shí)茶樹芽葉肥壯、葉質(zhì)柔軟,富含秋冬季節(jié)積累的茶氨酸、茶多酚、咖啡堿、維生素及礦物質(zhì),口感鮮爽甘醇,香氣清幽持久,被譽(yù)為春茶中的“營(yíng)養(yǎng)之王”。

品質(zhì)與產(chǎn)量雙提升

“春茶貴如金,由于今年氣溫回暖較快,所以我們?cè)诠扔昵坝瓉泶翰璨烧W鳛楸狈接袡C(jī)茶行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),我們茶場(chǎng)以200余畝有機(jī)茶園為依托,迎來了春茶品質(zhì)與產(chǎn)量的雙提升,為消費(fèi)者獻(xiàn)上今春第一縷鮮爽。” 嶗山云霧茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人王永超告訴記者,隨著氣溫回升,集中采摘期到來了,市民很快就可以品嘗到這一春天的味道。

今年嶗山云霧茶的價(jià)格與去年同期一樣,大部分老客戶從春節(jié)前就已開始預(yù)訂。茶葉的價(jià)格根據(jù)春茶、秋茶等不同季節(jié)的品種,以及采摘標(biāo)準(zhǔn)、炒制工藝的不同而有所區(qū)別。茶場(chǎng)會(huì)根據(jù)客戶的要求進(jìn)行采摘、加工,當(dāng)天采摘出來的茶葉攤晾六七小時(shí)后,水分減少三四成再進(jìn)行炒制,四斤鮮葉炒制一斤干茶,第二天就可以送到客戶的手中。4月下旬,大田茶將進(jìn)入大規(guī)模采摘期,嶗山云霧茶場(chǎng)每天將有50多名采茶工人同時(shí)忙碌。

新茶放置一周再喝

基地原料生產(chǎn)與工廠加工一體化,新鮮采摘的茶葉經(jīng)過驗(yàn)收、攤晾、殺青、揉捻、炒干等系列工藝,成為新鮮出爐的有機(jī)春茶。據(jù)介紹,嶗山云霧茶場(chǎng)連續(xù)21年通過國(guó)家有機(jī)認(rèn)證,成為北方唯一獲此榮譽(yù)的茶企。為確保品質(zhì),每份產(chǎn)品均附有20年來的權(quán)威檢測(cè)報(bào)告,經(jīng)國(guó)家、省、市、區(qū)四級(jí)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),從未檢出任何農(nóng)藥殘留。

王永超表示,大田茶比大棚茶的生長(zhǎng)周期更長(zhǎng),味道更加醇香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)更高。有機(jī)大田茶對(duì)環(huán)境和病蟲害防治、茶園管理等方面有更高的要求。由于生長(zhǎng)周期長(zhǎng),每年秋初季節(jié)對(duì)茶樹追施有機(jī)肥和豆粕,茶樹經(jīng)過半年的營(yíng)養(yǎng)吸收,所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。新炒制的茶葉最好放置一周再喝,這樣可以使春茶自然發(fā)酵,口感會(huì)更好。

青島晚報(bào)/觀海新聞/掌上青島 首席記者 張譯心 攝影報(bào)道

[來源:青島晚報(bào) 編輯:李源菁]
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2025 04/16 07:29
· 來源 ·
青島晚報(bào)
· 責(zé)編 ·
李源菁
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