原標(biāo)題：世界杯期間,這些美食火了

11月21日凌晨,卡塔爾世界杯正式開踢,球場上一片火熱,場外的中國餐飲市場也熱情萬分。受“看球經(jīng)濟(jì)”帶動,國內(nèi)主題堂食套餐訂單量迅速上漲,“餐廳看球”需求不斷升溫,火鍋店、燒烤店、西餐酒吧成冬季熱門看球好去處。記者從多個線上平臺獲悉,不僅啤酒、飲料、零食等“觀賽伴侶”銷售上漲,半成品火鍋銷售也迎來新高。

“餐廳看球”受熱捧,21點(diǎn)時段預(yù)訂火爆

與三五好友約在餐廳,一邊享受美食一邊為喜愛的球隊(duì)吶喊助威“才夠盡興”。據(jù)大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示,開賽前三周,網(wǎng)友便已開始檢索預(yù)訂世界杯看球餐廳,過去七天“世界杯餐廳、看球餐廳”等關(guān)鍵詞搜索量周環(huán)比增長556%。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,火鍋店、燒烤店、西餐酒吧等有觀賽氛圍感的餐廳均是“餐廳看球”熱門選擇。菜品方面,啤酒炸雞有望取代夏季賽事“網(wǎng)紅”小龍蝦成為冬季觀賽伴侶,開賽前三天,相關(guān)套餐銷量同比增長超357%。

記者走訪多家適合觀賽的餐廳發(fā)現(xiàn),21點(diǎn)時段預(yù)訂十分火爆。位于海琴廣場的青啤二廠直營店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,他們趁勢推出了世界杯純享套餐、歡樂聚專享套餐等,位于極地海洋公園的812公路廚房·深夜小酒館推出了世界杯微醺聚會套餐,并在每晚九點(diǎn)后舉辦活動增添氛圍,位于黃島區(qū)的鋒衛(wèi)足球主題餐廳的營業(yè)時間為下午4時至次日凌晨3時,華燈初上這里又開啟了夜間的熱鬧,工作人員介紹說,自開啟世界杯就餐預(yù)訂后,不少人進(jìn)行了線上或電話咨詢,一些重要比賽時間就餐訂位幾乎爆滿,“麻辣小龍蝦、爆烤肉串等都格外受消費(fèi)者歡迎”。

夜間觀賽拉動了正餐和夜宵新的增長點(diǎn),不斷豐富消費(fèi)供給,進(jìn)一步激發(fā)“餐廳看球”消費(fèi)活力的同時,門店也將獲得確定性的經(jīng)營回報(bào)。據(jù)悉,為提升經(jīng)營效率,增加顧客消費(fèi)體驗(yàn)的確定性,不少餐廳還開通了觀球位手機(jī)預(yù)訂功能,如將店內(nèi)適合看球的位置“搬”到美團(tuán)APP和大眾點(diǎn)評APP上,消費(fèi)者打開手機(jī)點(diǎn)一點(diǎn)便能查看預(yù)訂觀球位置,并選擇相應(yīng)的就餐時間和人數(shù),十分便利。

火鍋套餐獲青睞,啤酒成觀賽“好朋友”

作為“史上最貴世界杯”“梅西、C羅的謝幕之戰(zhàn)”,正在進(jìn)行的2022年卡塔爾世界杯點(diǎn)燃了廣大中國球迷的觀賽熱情,宅家熬夜看球的同時,也帶動著“觀賽消費(fèi)”的增長。

一邊熬夜追球賽,一邊品嘗各種美食,這樣的消費(fèi)者并不在少數(shù)。京東到家、京東小時購數(shù)據(jù)則顯示,世界杯開幕以來,薯片、可樂、果切、瓜子、辣條銷量成最受歡迎“看球伴侶”。11月20日~21日,白酒禮盒銷售額同比增長7倍,無醇啤酒同比增長240%,除酒外,咖啡和茶也備受青睞,咖啡豆同比增長超10倍,白茶同比增7倍,普洱同比增6倍。“看球就是要喝啤酒。”鐵桿球迷蔡先生告訴記者,“在線上提前團(tuán)了世界杯暢飲套餐,感覺非常劃算。”

記者注意到,此次世界杯期間,不少平臺都推出了“半成品”火鍋套餐,為球迷們增添一把觀賽的“火熱”。淘寶數(shù)據(jù)顯示,剛剛過去的周末,火鍋消費(fèi)迎來新一輪高峰,尤其是半成品火鍋迎來火鍋季以來最強(qiáng)勁的爆發(fā)。不少消費(fèi)者表示,相比于需要大量涮煮食材的潮汕牛肉火鍋、糟粕醋火鍋,料更足、無需費(fèi)神涮肉涮菜的胡椒豬肚雞、韓式部隊(duì)鍋等有料火鍋,是看球期間的首選。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)也顯示,世界杯開幕兩天來,非餐商品銷量環(huán)比上周增速排名TOP30的商品中,有15%是碗、勺子、杯子等餐具,電火鍋的銷量同比去年增長306%。最受歡迎的火鍋食材,則是肥牛卷、速凍丸類和羊肉卷,其中,肥牛卷銷量同比去年增長104%。

旺盛的消費(fèi)需求下,世界杯主題套餐供不應(yīng)求。此外,淘寶還推出了看球必備清單的購物專區(qū),包括中場休息嗦口粉的花甲粉絲、香辣魷魚須、奧爾良雞翅、檸檬鳳爪、香辣脆藕、手撕鴨脖、夜宵花生、芝士爆米花、無骨鴨掌等,讓球迷宅家看球也能體驗(yàn)到一個人的狂歡,開啟沉浸式看球感受足球魅力。

半島全媒體記者　關(guān)瑛