原標題：島城便利店打響暖飲“爭奪戰(zhàn)”

隨著氣溫的逐漸降低，各大便利店和超市中飲料代理商開始了對冬季“暖飲”的找尋。一杯暖暖的飲料往往能瞬間擊中消費者的胃，再加上中國人“多喝熱水”的飲食習(xí)慣，便利店熱飲仿佛成了冬日里取暖保溫的標配。

暖飲柜成冬季增量法寶

現(xiàn)在，如果你走進友客、711、優(yōu)同、統(tǒng)一銀座等便利店，基本上都能看到放在收銀臺處的暖飲柜。那一排排仿佛冒著熱氣的暖飲都在向寒冷室外的你拋出橄欖枝。無論是COSTA　COFFEE的醇正拿鐵咖啡、金妃拿鐵咖啡還是三得利的蜜香檸茶或者農(nóng)夫山泉的東方樹葉，暖飲伴隨著冷空氣的入場迎來主場，開始點燃冬季市場。

區(qū)別于冰飲市場的多元化產(chǎn)品布局，暖飲有其獨特的季節(jié)特性和產(chǎn)品要求。根據(jù)友客便利提供的數(shù)據(jù)顯示，截至12月7日，友客便利店上架的熱飲SKU數(shù)量在20個左右，種類包括常見的奶茶、牛奶、豆?jié){、果汁、咖啡、原味茶飲料等，既涵蓋統(tǒng)一、雀巢、康師傅、農(nóng)夫山泉這些老牌，也有達亦多、可漾等新銳品牌，消費者的可選擇的品牌及種類的范圍也越來越大。

友客便利商品部的工作人員告訴記者，天氣一冷，暖飲柜里的產(chǎn)品銷量明顯上升了不少，并且相比于果汁加熱后略微黏膩的甜感，茶、咖啡這類加熱飲品更受消費者歡迎，因為不少咖啡和茶的容器都是適合加熱且不易變形的產(chǎn)品，有些咖啡、奶茶類產(chǎn)品在加熱后會更香醇。此外，這類飲品本身的定位與便利店的客群也更匹配。遼陽西路上另一便利店店員稱，去年，店里暖柜也上過核桃露之類的產(chǎn)品，但因為易拉罐類包裝加熱后略微燙手，且開啟后必須一次性喝完，不放便攜帶，故更改為瓶裝的椰汁。

各大品牌搶占暖飲市場

暖飲產(chǎn)品逐漸豐富的背后，是飲品業(yè)的“冬日爭奪戰(zhàn)”。品牌們?yōu)榱送苿优嫲鍓K成為一種真正的產(chǎn)品形態(tài)，品類競爭也在不斷加劇。

近日，奈雪的茶發(fā)力暖飲市場，首推植物飲料“奈雪暖茶”，主打低糖零脂肪，有蜜香暖梨湯和竹蔗茅根水兩款產(chǎn)品；此外，三得利中國官網(wǎng)顯示，三得利上新蜜香系列、利趣奶茶系列等多款暖飲；農(nóng)夫山泉主打暖飲的打奶茶系列最新推出了鐵觀音口味；紅牛、可可滿分也上新了可加熱飲料……可口可樂認為，熱飲對于都市年輕消費者來說，“季節(jié)保暖”和“社交享受”的需求為先；對于跨年齡段的家庭來說，“美食陪伴”和“節(jié)日休閑”需求更多些，可口可樂也于12月在青島地區(qū)陸續(xù)上架了暖飲品類。

因為“進柜”對飲品包裝材料和新鮮度都存在一定的要求，暖柜設(shè)備的成本也讓一些小品牌望而卻步。所以，在暖飲柜里排得上位的也基本是知名的大品牌，如可口可樂旗下的COSTA　COFFEE(咖世家)、農(nóng)夫山泉推出的“打奶茶”、元氣森林乳茶及三得利的蜜香系列等，這些品牌的產(chǎn)品經(jīng)常成為便利店暖柜的“座上客”。

購買暖柜飲料需要注意哪些

一般來說，暖柜起到的是一個保溫的作用，并不會加熱到很高溫度，控溫也基本在40攝氏度內(nèi)，目前也并沒有特別的檢測要求或者行業(yè)規(guī)范來規(guī)定哪些飲品能放暖柜、哪些不適合。營養(yǎng)科專家表示，只要不是長時間高溫加熱，營養(yǎng)價值不會有太大影響。但對含維C、蛋白質(zhì)等成分的飲品進行加熱，則會對營養(yǎng)價值產(chǎn)生一些影響。其次，飲料加熱也會縮短食品的保質(zhì)期。從加熱后的儲存期來看，不同飲料加熱后所受影響各不相同，所以，在購買暖柜內(nèi)飲品時最好關(guān)注相應(yīng)熱飲的時控要求。友客便利的工作人員表示:上架的熱飲都貼有入柜日期標簽，保質(zhì)期一般在14天之內(nèi)，店員會及時清理，以保障食品安全。

消費者在購買此類飲品時要注意看產(chǎn)品標簽中對儲存條件的要求，如果寫的是應(yīng)該低溫保存，那么就不應(yīng)該放暖柜，也就盡量不要購買。盡量選擇在正規(guī)的超市、便利店購買正規(guī)廠商的產(chǎn)品，此類商家和品牌對食品安全、口味的把控會更加嚴格。另外，如果打開飲料后發(fā)現(xiàn)有異味等問題，就不要飲用，并盡快找經(jīng)銷商更換。

半島全媒體記者　陳源